主料：四季豆300克、猪肉馅30克
调料：生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、油4汤匙
做法步骤：
1、四季豆摘去两头和老茎，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克
调料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
做法步骤：
1、猪肉洗净剁成肉泥，加入葱姜蒜沫，调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖适量搅拌均匀。
2、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。
3、将肉馅填入尖椒中。
4、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香。
5、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中。
6、盖上盖子，焖煮约5分钟起锅装盘即可 。
主料：牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个
调料：色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、豆瓣酱25克、朝天椒3个
做法步骤：
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；
3、放入豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
主料：胡萝卜半根，黄豆芽250克
调料：油，盐，姜，葱各适量
做法步骤：
1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、胡萝卜洗干净切成丝。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4、起油锅，葱姜入锅煸香。
5、黄豆芽入锅炒。
6、炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。