入口即化,香酥到不敢相信 | 可可玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干是一款非常简单的的新手级饼干,它不需要用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。今天在做饼干的时候加入了一些可可粉、巧克力豆,味道更是好吃,绝对秒杀那些趣多多。

原创作者 林妈爱美食

食材

熟蛋黄1个

糖粉25g

玉米淀粉50g

低筋面粉50g

黄油50g

盐0.5g

可可粉5g

巧克力 适量

步骤

1.准备食材。

2.软化的黄油,加入糖粉,用电动打蛋器先低速后中速搅打,直至黄油色泽变浅,体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白,质地光滑细腻,如羽毛般蓬松。

3.熟蛋黄碾碎,过筛,制成蛋黄细末,加入打发好的黄油中。

4.借助刮刀,翻拌均匀。

5.筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。

6.揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过份湿润,也不会因为干燥而散开。揉好的面团装入保鲜袋内,冰箱冷藏1小时,冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹,如果没有条件,也可以不冷藏。

7.取出冷藏好的面团,将面团分成大小均匀的小面团,每个大约8g。揉圆、捏紧,放入烤盘中。

8.用大拇指轻轻按扁,饼干会出现自然的裂纹。

9.加入一些巧克力豆进行装饰。

10.烤箱提前预热,中层170度20分钟即可。(具体实际温度视自家烤箱实际情况而定)

11.烤好的饼干晾凉即可食用。

12.非常好吃的一款饼干,是不是很简单。

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