去超市必买的零食 | 自制香辣香芋酥

subtitle 烘焙天地09-13 07:20 跟贴 1 条
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经常在超市看见进口食品的零食有香芋,卖的特贵。于是就自己动手做了,更好五一出游带去零食。

原创作者 sourcehe

食材

香芋1个

粘米粉60克

炸粉20克

糯米粉40克

油适量

盐适量

步骤

1.买回的芋头,1个,约800克;(大小没关系,想吃多就买大的和多买几个)

2.芋头去皮洗干净,(记得带手套去皮,防止皮肤过敏)

3.切筷子大小均匀的芋头条,均匀撒上盐;

4.准备好粘米粉、糯米粉、炸粉;比例3:2:1(PS:看芋头的多少确定各粉的量,比例按这个炸出来会很酥)

5.把粘米粉60克,糯米40克,炸粉20克,加入适量的盐,搅拌均匀,再加入适量的水,搅拌成米浆;

6.把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀:(不吃辣椒的,可以省去加辣椒粉)

7.热锅,倒油;

8.油热之后,放入搅拌均匀的芋头条;

9.芋头条,浮起,微黄,翻转,全微黄,捞出;

10.捞出的芋头条,放凉包裹好,很脆酥的。绿色好零食。

小贴士

1.芋头去皮的时候记得戴手套,否则容易痒;
2.不吃辣椒的可以不加辣椒;

3.炸的时候火不能太大,要中小火慢慢炸

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