香煎茄饼
1、茄子去皮，切成0.3厘米左右厚度的片， 切好的茄子泡在水里泡五分钟
2、鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊
3、切片放在蛋糊里，粘上蛋糊
4、炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火煎至两面金黄即可
5、 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油
6、蘸着蒜汁就能吃了
虾仁豆腐饼
1、准备食材，虾仁切丁、胡萝卜、葱切末
2、把豆腐、胡萝卜、虾仁、葱放入大碗内，再倒入蛋液，放盐、淀粉和面粉
3、 用手揉匀，基本能成厚糊状
4、平底锅放点油，用小勺子舀一块面团，用勺子底部压扁
5、中小火煎，底部定型后翻面，煎到两面金黄即可
培根手抓饼
1、准备食材，鸡蛋打散
2、把手抓饼两面煎一下
3、放入蛋液、肉松， 放入煎熟的培根
4、对折，煎到蛋液熟透即可，再挤上番茄酱即可
可乐饼
1、鸡肉洗净切成小块，用料理机打成泥，土豆切成小块，同样打碎
2、鸡肉和土豆混合，加入盐，淀粉，黑胡椒搅拌均匀
3、取适量肉泥均匀的裹粘上面包糠，用手轻轻压扁
4、锅内热油，6成热时候，依次放入肉饼，用中小火煎制，煎制双面金黄
5、取出放在厨房纸上吸去多余油份装盘即可
香葱虾仁蛋饼
1、虾仁洗净去虾线，加入几滴料酒去腥，拌匀备用，香葱切成葱花
2、 鸡蛋打入容器， 加入盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入面粉，拌匀成面糊
3、平底锅抹少许油，将面糊倒入摊平（全程小火），然后迅速撒上葱花
4、均匀的放上虾仁，盖上盖子焖5分钟左右， 面饼凝固虾仁变色即可
香煎芋丝饼
1、芋头去皮洗净，切成细丝 ，胡萝卜洗净切成丝，腊肠切丝
2、将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀
3、 取一个圆形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，入锅蒸20分钟左右，拿出放凉后脱模，切成喜欢的大小形状
4、底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可
泡菜煎饼
1、辣白菜切小块，小葱切4厘米左右的段
2、面粉水和和鸡蛋制作成面糊
3、辣白菜小葱与面糊混合，加入一勺香油，加入适量盐和胡椒
4、锅中放油把面糊煎成小饼，两面金黄即可
南瓜饼
1、 南瓜切片上锅蒸熟，用勺子捣成泥，加糖搅均
2、一点点加糯米粉揉成光滑偏软的面团
3、分成小块，搓圆按成圆形饼
4、均匀沾上面包糠，可拍点油或水
5、中小火，油五成热下南瓜饼煎炸，炸至两面金黄，再洒上少许面包糠，软软糯糯
黄金土豆饼
1、土豆洗净蒸熟，用刀压扁
2、锅内倒入适量油，爆香葱白
3、将土豆煎至两面金黄变硬，加入两茶勺盐调味， 撒上葱花即可
肉沫豆腐饼
1、准备食材，肉剁成馅，豆腐剁碎，香葱、胡萝卜、香菇切碎
2、 在肉馅中加料酒、盐、生抽、胡椒粉搅上劲，倒入切好的菜搅匀
3、加入豆腐碎，搅拌均匀，加淀粉呈厚糊状
4、锅中少许油，用小勺子挖入锅中呈圆形，煎至两面金黄即可