吃饭时不能喝水?会稀释胃液、影响消化?

subtitle 一分钟健康养生09-12 09:46 跟贴 20 条

网友提问说:

“我吃饭的时候喜欢喝水,尤其是吃比较干的食物时,但是其他人说这个习惯对身体不好,所以想知道,吃饭时喝水到底对身体有没有不利影响?”

正常情况下,当人闻到食物的香味,口腔就开始分泌唾液,在唾液的帮助下消化食物,不仅能起到润滑食物的作用,还可以起到吞咽食物的作用。当咀嚼食物时,也会分泌大量唾液,所以说,细嚼慢咽更有助于吞咽和消化食物。

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口腔疾病患者、咽喉疾病患者、老年人、儿童,更愿意在吃饭时喝水,因为吃湿软的食物是他们的一种基本需求,而且比起吃较干的米饭、馒头来说,他们更愿意吃稀饭、米糊等食物。

口腔内的消化作用较为轻微,食物的消化主要在胃肠道内完成。在食物的刺激下,胃肠道开始分泌消化液,起到了消化食物的作用。但若吃饭时喝水,可能会降低唾液的浓度,也会稀释部分的胃液,这样不太利于食物的消化吸收。

若吃的食物比较干,或者唾液分泌不足时,可以适量喝水,而且对食物在胃肠道内的消化吸收没有特别的影响,不会对身体造成伤害,不用过于担心,但不要一次性喝大量的水。

当然,若吃的食物不是很干,还是不建议边吃饭边喝水,如果真的觉得口干,可以在吃饭前喝一碗汤。因为汤里面含有蛋白质、油脂等成分,这些物质同样可以刺激消化液的产生,这样就能在一定程度上,抵消稀释消化液带来的副作用。

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