食谱:类风湿关节炎饮食调理有哪些?

subtitle 家庭医生08-10 09:12 跟贴 12 条

有人认为病了就是虚,应该吃补药;亦有人主张“药补不如食补”。这些说法都欠全面,补充蛋白质,要根据具体病情而有所选择。

类风湿性关节炎病人病情急性发作时,一般不宜多吃高蛋白食品,特别是动物蛋白或海产品(如海带、海参、海鱼、海虾等)。因为高蛋白食物中可能含有的异性蛋白,会使原来的关节症状加重。

不少病友虽然病情相对稳定,但由于之前因不规范治疗,不合理应用可的松、泼尼松等皮质激素类药物(这类药物会促使蛋白质分解,并抑制蛋白质合成,产生一些不良反应,如肌萎缩,故应该适当进食含优质蛋白和植物蛋白的食物,切忌食谱单调而导致营养不全面。

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食用脂类,更要慎重选择

对类风湿性关节炎病人来说,选择含饱和脂肪及胆固醇低的食物也很重要。脂肪在体内的氧化过程产生酮体,而过多的酮体对关节会有较强的刺激作用。故病人不宜多吃高脂肪食物,如肥肉、油炸食品等,应选用低脂牛奶或脱脂牛奶;炒菜、煮汤宜少放油;食物一般采用蒸、炖、煮、煲汤等烹调方法。雪糕类食品多含大量饱和脂肪,对此,类风湿性关节炎病人也应尽量少吃。

合理搭配,食疗无处不在

1.补充维生素:关节炎病人要不断补充各种维生素,其中维生素C有利于病损组织的修复,必不可少。宜多吃绿叶蔬菜。

2.补充纤维素:纤维素可以减少有害物质的吸收,加速毒素排泄。可多吃些韭菜、芹菜、蘑菇等。

3.补钙:在补充维生素B的同时补钙,有利于修复病损关节。宜多吃含钙多的食物,如低脂高钙奶、虾皮、豆制品等。

4.抗氧化剂和微量元素:高浓度维生素E、β-胡萝卜素、黄酮类化合物、γ-亚麻酸、海产淡菜、贻贝类(双壳类贝类的一种,它的身体构造跟牡蛎、蚌等基本一样)、植物油(橄榄油、月见草油)等的抗氧自由基作用,已在动物实验及人体得到证实。绿叶蔬菜、亚麻子、油菜籽、核桃和元素锌、硒,也证实对类风湿性关节炎病人有益。

5.中医理论:祖国医学认为,虾、蟹、油腻食物、公鸡、甜食、竹笋等“湿热”“热毒”的食物与风湿痹痛的进展有关,病人不宜多吃。另外,天气变化,特别是从冬转到春时,梅雨季节和体内未愈的炎症易引起病情恶化,因而病人更应注意身体。

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