蜂蜜虽好,但这2类人别瞎凑热闹!教你3招挑到好蜂蜜

subtitle 家庭医生08-03 09:46

说到蜂蜜,这可算得上是较为安全、老少皆宜的食品了。除了我们常常冲泡蜂蜜外,还可以将蜂蜜抹在面包、蛋糕上,或者加到牛奶里食用,味道甜美,广受大家的喜爱。

蜂蜜的功效

①蜂蜜的主要成分是糖类,尤以果糖和葡萄糖为主,还有多种维生素、无机盐、消化酶、氨基酸等,可以用来抗菌消炎、促进组织再生、收敛止痛、护肤美容、润肠通便、促进睡眠等。

②蜂蜜中含有多种酶,而酶又属于食物催化剂,可以帮助食物在胃内消化,肠胃功能不好的人可以食用。

③蜂蜜除了是食品,它还是药品,对治疗肺结核、胃溃疡、肠胃病、神经衰弱等疾病都有辅助作用。

④蜂蜜中的果糖,可以促进酒精的分解吸收,能够快速醒酒,减轻喝酒后的不适感。蜂蜜的浓度越高,解酒效果越好,喝酒前喝一杯蜂蜜水,能够起到预防醉酒的效果。

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蜂蜜的禁忌

①蜂蜜不能和感冒药同服。蜂蜜的成分相对复杂,很多感冒药都含有对乙酰氨基酚,会和蜂蜜中的酶类物质发生化学反应,影响人体对药品的吸收,减弱退热作用。

②蜂蜜不宜用开水冲泡。用开水冲泡蜂蜜属于大忌,因为开水会将蜂蜜中的营养成分和生物活性物质破坏。最好是用温水或凉水冲泡。

③糖尿病人不能吃蜂蜜。蜂蜜中的果糖和葡萄糖利于人体吸收,对血糖有影响,所以不建议糖尿病患者吃蜂蜜。如果患者血糖稳定,可以咨询医生是否能吃。

④一岁以内的幼儿不能吃蜂蜜。这是因为蜜蜂采蜜的过程中吗,会采到含肉毒杆菌孢子的花粉,一岁内的幼儿肠道抗病能力和屏障功能较差,无法消灭这些孢子。

选购好蜂蜜

①蜂蜜含水量越低,质量越好。挑选蜂蜜的时候,将瓶子倒过来,流的越慢的说明越粘稠,质量也就越好。

②质量好的蜂蜜,拉丝不断。将筷子放入蜂蜜中,垂直提起,蜂蜜拉丝长,断丝后形成蜜珠,说明为好蜂蜜。

③蜂蜜能结晶,说明质量好。结晶粒像油脂,浮在蜂蜜上,掺了白糖的蜂蜜结晶度低,纯糖熬制的假蜂蜜,则不能结晶。

蜂蜜贮存方法

蜂蜜一般用玻璃或陶瓷器皿存放,放在干燥、通风、干净的地方,如果是用塑料瓶装,时间不能太长,最好不超过3个月。不可以使用金属容器装,因为蜂蜜极有可能腐蚀容器。

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