舌尖上的荔枝季:吃不完?那就做了它!

subtitle 太平洋时尚网07-07 00:18 跟贴 24 条
“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”在不能错过的荔枝季,荔枝还有多少种吃法?

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”

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古往今来,荔枝都是夏天里最让人垂涎的美味之一

荔枝好吃,但直接吃容易上火

在短短的荔枝季里

怎么才能把这份美味用最好的方式留存

今天要安利的,就是荔枝的多种“跨界”搭配

荔枝烩虾仁

一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为主。荔枝沁人心脾的甘甜,与虾仁一起造就甜酸口味。

用料:虾仁 、荔枝 、调味鸡汁 、橄榄油 、鱼露 、生粉 、食盐 、清水

做法:

1.将荔枝洗净,去壳。虾仁洗净,放入少许食盐腌制片刻。

2.准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

3.热油锅放入虾仁,将煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

4.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。

Tips:

煸炒几下即可,炒久的荔枝会出水变软,口感变差。

荔枝冻饮

新鲜的荔枝并不容易贮存,不如把它冰冻起来,花式加入各种饮料,都会有惊喜。

用料:荔枝、各种气泡矿泉水

做法:

1.荔枝放入冰箱的冷冻层冷冻。吃时不用解冻,直接取出剥皮。

2.剥好的荔枝可以放入任何饮料里,替代冰块,这样就可以马上喝上一杯荔枝味儿的冻饮了。

荔枝糖水罐头

吃过太多已经包装好的罐头,不如自己做一个。

做法:

1. 将荔枝去蒂,剥开。

2. 准备一个干净的大碗,放入清水和2~3克的盐。将荔枝去核后放入。泡过盐水的荔枝能不容易上火。

3. 在锅里将水烧开,放入冰糖。融化后放入荔枝,水开后转小火。

4. 荔枝全部浮起来后,关火。

5. 放凉之后,装入干净无油无水的容器,放入冰箱冷藏。(最好在一周内喝完)

荔枝苏打

用料:荔枝、冰块、苏打水、薄荷叶

做法:

1. 先剥好荔枝,在原汁机中榨好汁。

2. 在玻璃杯中放入冰块,倒入半杯炸好的果汁。

3. 倒入气泡水或其他汽水。

4. 完成后可以加一点新鲜薄荷叶做点缀,味道也更有层次。

别错过今年短暂的荔枝季

用你喜欢的方式把它留下来

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