世界杯21个参赛国的特色酒,你可能没喝过

subtitle 葡萄酒智库06-26 07:30 跟贴 77 条
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2018年俄罗斯世界杯小组赛激战正酣,不管你是资深球迷还是足球小白,都可以在这场四年一度的盛会中找到属于自己的快乐。

足球与酒并不只是某种爱好,它们更是弥散着雄性气质的精神符号。足球是男人身上的汗水,而酒则是男人身体里的血液。今天我们就来盘点下21个世界杯参赛国家的特色酒。

1.德国 / 冰酒

冰葡萄酒也称冰果酒,这个词源于德文“EISWEIN”。1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,当年的葡萄看来要毁于一旦,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒,居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。于是,他们把这种酒叫做冰葡萄酒。

与法国香槟,苏格兰威士忌一样,德国的冰酒在世界上非常有名,这不仅仅是因为德国本来是冰酒的原产地,更是由于德国特殊的气候环境以及酿造工艺,所酿成的冰酒品质卓越。

2.英格兰 / 苹果酒

苹果酒在世界上的地位非常重要,它可以作为餐前酒,也可以做为基酒使用,甚至还可以作为烹饪的辅料。

1066 年,苹果酒随诺曼王朝一起征服了英国,英格兰寺院中开始有了关于 苹果酒的确切记载

到目前为止,英国45% 的苹果用于苹果酒加工,有超过 350 种酿酒用的苹果,这甚至比英国啤酒的种类都多。

英国 苹果酒 的年产量为 50 万吨左右,占欧盟总产量的 60% 以上,依然是世界上最大的苹果酒生产国

3.法国 / 香槟

香槟产自法国东北部历史悠久的香槟产区,是世界上最著名的起泡葡萄酒,采用酒瓶二次发酵法酿造而成。法国对生产香槟的自然条件有非常严格的要求,气候凉爽,降水适中,土壤多是富含碳酸钙的白垩质土壤,因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的雨量,适宜的温度,充足的阳光,恒定的湿度,才能种植出酿制香槟的优质葡萄。

4.西班牙 / 桑格利亚

西班牙桑格利亚(Sangri)是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用,口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。

5.巴西 / 卡莎萨

巴西有一种可以称之为国酒的白酒,那就是用甘蔗酿造的卡莎萨,它在巴西已经有500多年的酿造历史。巴西卡莎萨以巴西特种甘蔗为基本原料,经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制,是举世公认的纯天然无公害绿色饮品,口感浓烈醇厚、香 味绵长纯正、色泽饱满、挂杯丰厚。

6.阿根廷 / 马尔贝克

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。著名酒评人罗伯特帕克评价阿根廷是“最有潜力的葡萄酒国家”。

阿根廷的“国宝级”葡萄品种马尔贝克起源于法国,在波尔多葡萄酒中通常都是作为配角,如今却在阿根廷发扬光大。

7.乌拉圭 / 丹娜

乌拉圭是一个出产大量美酒的藏宝之地,利用丹娜等葡萄品种酿造出来的乌拉圭葡萄酒物美价廉,令人印象深刻。丹娜在乌拉圭的种植历史已有250多年。丹娜所酿造的葡萄酒却有着非常鲜明的特点与结构。和种植于法国或西班牙的丹娜相比,乌拉圭的丹娜葡萄酒具有更加优雅的风格、更加柔顺的口感和更加复杂的层次。

8.瑞典 /绝对伏特加

绝对伏特加是世界知名的伏特加酒品牌,虽然伏特加酒起源于俄罗斯,但是绝对伏特加却产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加优质细滑的谷物特征。

9.葡萄牙 /波特酒

波特酒素有葡萄牙“国酒”之称,是一种加强型葡萄酒。在一些人心中,波特酒就是最好的加强酒,它在酿造时会在发酵结束前加入一部分白兰地(Brandy),从而使酿出的波特酒在保留葡萄自然甜味的同时口感也更加圆润顺滑。

10.波兰 /Tatanka

说起伏特加,这种酒经常会被作为调制鸡尾酒的基酒,但在波兰就不一样了,这可是波兰的“国酒”。波兰人最普遍饮用伏特加的方法叫做“Tatanka”,就是在伏特加的上面加苹果汁,喝起来既清爽又没有水果味。

11.俄罗斯 / 伏特加

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒 独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

12.比利时 / 啤酒

啤酒之对于比利时如同葡萄酒对法国,威士忌于苏格兰。比利时使每个到访者都如此惊讶于他们对啤酒的狂热以及啤酒在其民族文化中扮演的重要角色。

比利时啤酒指的是比利时制作的啤酒。在比利时,有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣,特别是Trapaist僧侣,常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。

13.韩国 / 烧酒

韩国烧酒是由大米蒸馏而成的传统饮料,原产于韩国。它也可以采用大麦、甘薯、木薯和小麦制成。这种烧酒的味道类似伏特加,不过口感上有轻微甜味。其酒精度一般约为20%,是韩国最常见的酒精饮料。

14.墨西哥 / 龙舌兰酒

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。

龙舌兰植物要经过12年才能成熟,龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位(Pinal),然后再把它放入炉中蒸煮,这样做为的是浓缩甜汁,并且把淀粉转换成糖类。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次,未经过木桶成熟的酒,透明无色,称为 WhiteTequila,味道较呛,另一种Gold Tequila,因淡琥珀色而得名,通常在 橡木桶中至少贮存一年,味道与白兰地近似。

15.秘鲁 / 皮斯科鸡尾酒

在秘鲁,人们的每一餐都会伴随一杯米白色的鸡尾酒开始。它就是秘鲁人引以为傲的经典鸡尾酒Pisco Sour(皮斯科鸡尾酒)。米白色泽的饮料上覆盖着一层绵密的白色泡沫,虽外表温柔清新,却是后劲暴烈,实在不可贪杯。

Pisco Sour是秘鲁人的骄傲,2004年,秘鲁政府宣布将每年2月的第一个星期六定为“全国皮斯科鸡尾酒节”。2007年,Pisco Sour被确认为“秘鲁国家文化遗产”,并在所有南美国家都大受欢迎。

16.日本 / 清酒

清酒称得上是日本的“国酒”,酒器精致得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿来,雅致得很。这纯米酿造出的液体,酒精度为15度左右,普通清酒分为“纯酒”及“本酿造”,酒体透明带有玉米般的纯净,满室醇香。

17.澳大利亚 / 苦啤酒

维多利亚苦啤酒是澳大利亚人非常喜爱的全味啤酒,它由传统工艺制造,起源于1890年。在过去的10年里,他一贯是“澳洲酒业奖”的获得者。

VB的苦味是酿造酒的全部,比其他传统熟啤酒色泽更深,有淡淡的麦芽香味。轻柔的水果味,口味浓醇而不甜,特点为色泽浅,泡沫丰富,酒花香味浓,苦味重但不长,口味纯爽。

18.尼日利亚 / 棕榈酒

在当地喝棕榈树,在树干上部凿个洞,插一根塑料软管,管下接瓶子之类的容器,乳白色的汁液便会滴入瓶中,接满后,加盖,放几小时便成了酸甜的棕榈酒了。此酒风味奇特,虽比不上人工佳酿,但喝多了一样醉人。此酒只能现场饮用,不宜久存。

19.突尼斯 / 风干葡萄酒

突尼斯位于北非,有着悠久的酿酒历史。葡萄树的栽培技术和酿酒工艺最先由腓尼基人带来,之后由罗马人继承发展,但后来奥斯曼人禁止了酿酒活动,最后法国人又复兴了突尼斯的酿酒业。

这里的人们会将采收的亚历山大麝香葡萄风干,酿制一种充满柑橘水果味和花香的甜酒,味道独特,十分受人喜爱。

20.冰岛 / 黑死酒

传统的冰岛黑死酒brennivin是以土豆和香菜为原料酿制而成的一种烈酒。人们通常称之为“黑死酒”。

21.巴拿马 / 甘蔗汁烈酒

这款名为“Seco Herrerano”的巴拿马国饮,是一款甘蔗汁纯酿烈酒,品尝起来似乎含有伏特加的优雅味道,又略带朗姆酒气味。尽管这款酒像朗姆酒一样消费,但品尝过的美国西海岸调酒师都将其代替伏特加,因为这款酒以果汁为基础,与鸡尾酒混合调配。

今晚咱们开哪瓶?

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