这种草被为“长寿菜”,能清热解、防三高!

subtitle 家庭医生06-11 12:00 跟贴 162 条

马齿苋是一种药食两用的菜,按照中医的五行理论,由于它叶子是青色的,梗是赤色的,花是黄色的,根是白色,子是黑色的,因此被称作五行草。

清热解毒,消肿祛瘀马齿苋的功效较多,能清热解毒、凉血止血,并且能消肿祛瘀,内服的治疗痢疾、肠炎等疾病。

再者就是对现代生活中的常见疾病具有有效的预防作用,深受现代人的喜爱。因为此功效多,还被称为“长寿”之菜。

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能预防“三高”

据相关研究结果显示,生活在地中海区域的人,因为常吃马齿苋,心脏病的发病率很低,被誉为世界最长寿的地区之一。

主要原因是,马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸,对体内胆固醇和甘油三酯的生成具有抑制作用,从而降低人心血管病疾病的发生率,非常的适合“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群。

药膳推荐

马齿苋粥

主料:粳米50克,马齿苋100克

调料:红糖或白砂糖(视个人体质而定)

做法:将新鲜马齿苋捣烂取汁,备用;粳米洗净熬制成粥;将马齿苋汁加入粥中,并加适当的糖调味即可。

凉拌马齿苋

主料:马齿苋500克,蒜3~5瓣

调料:盐、糖、酱油、香醋、香油

做法:将马齿苋洗净,大蒜捣碎,备用;用开水加少量盐烫熟马齿苋,在凉水中过一遍,沥干水分;加入盐腌制片刻,然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油,均匀拌好。

马齿苋炒鸡蛋

主料:马齿苋30克,鸡蛋250克

调料:盐、料酒、花生油、味精、酱油

做法:先将马齿苋洗净后用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段;把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精少许,调味;炒锅中下花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟即可。

马齿苋鸡蛋汤

主料:马齿苋60克,鸡蛋250克

调料:盐

做法: 将马齿苋洗净,捣烂取汁;鸡蛋打散,放锅中,加水适量煮熟后,再加入马齿苋汁煮开3分钟即可;

在这里,需要提醒各位,马齿苋虽然好处很多,但是不能一味地猛吃,它仍然有所禁忌。

孕妇禁止食用:

主要是原因是,马齿苋汁对子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产。

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