葡萄酒的四个重要日期 你了解多少?

subtitle 葡萄酒鉴赏杂志05-29 22:32 跟贴 102 条

很多朋友在购买葡萄酒的时候,都会先看葡萄酒的年份、保质期等一系列的日期说明,但这些日期分别都代表什么呢?今天我们一起来学习一下。

年份

大多数的葡萄酒酒标上都有一个显示年份的数字,以下面这瓶酒为例,年份是2013年。“这应该和其他商品类似,表示的是葡萄酒生产年份吧?”很多刚接触葡萄酒的朋友会有这个想法。其实这个日期,显示的是酿酒葡萄采收的年份,所以千万别搞出大笑话来。

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适饮期

啤酒、白酒等酒类,基本是即开即喝,葡萄酒却不同,因为葡萄酒有一个“适饮期”,言外之意,就是这瓶酒在什么时候喝最为恰当,处于适饮期时对葡萄酒的体验也会更佳。

怎么判断一瓶葡萄酒的适饮期呢?据统计,90%的葡萄酒在装瓶后1-2年内就会达到适饮期,只有不到1%的葡萄酒能达到“越陈越香”的效果。如果无法判断这瓶酒的适应期,最简单的方法便是询问专业人士或者查询酒评家的判断。

保质期

葡萄酒的保质期与适饮期很容易让人混淆,保质期这个概念颇为常见,但葡萄酒的保质期也其他商品的保质期有所不同。

其实,葡萄酒不同于其他商品,它很难发生变质的情况,因为含有酒精度,细菌很难生存,所以葡萄酒的“保质期”如同虚设。标明保质期的原因,大多是为了让消费者买得放心,毕竟是饮用产品。所以,在国内售卖的葡萄酒,在背标大多是标有保质期的。

罐装日期

葡萄酒灌装日期是指葡萄酒的装瓶日期。假如这款葡萄酒是中文背标,通常会以喷码“某年某月某日”的形式呈现,如20180529,即是2018年5月29日罐装的意思。但一些进口酒的罐装日期则会不同,如法国2003年份的波尔多葡萄酒为例,罐装日期可能标识为“L466 08:22”,意为2004年的第66天的8点22分罐装。由此你也可以推算出这瓶酒的陈年时间为5个月(推算方法:在北半球,葡萄的收获季节一般是9月份)。

对大部分葡萄酒而言,需要在装瓶后的1-2年内尽快喝完,因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考。

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