可能是史上被拒最多次的葡萄

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本文共1029字 | 内容深度:★★☆☆☆

还记得网上有过一个帖子盘点了各种奇葩的名字,有男生叫高富帅的,还有男生叫魏升津的,虽然不知道是真是假不过看这些名字还是很不厚道的笑了…这时候总会感慨,起名字是一件多么重要的事情啊。今天要讲的这位葡萄同学,喊着它的名字不自觉的就会露出尴尬而不失礼貌的微笑呢。

这个葡萄的名字叫做——格拉西亚诺(Graciano),起源于西班牙北部的格拉西亚诺,主要种植在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)产区。在西班牙以外的地区很少能看到格拉西亚诺葡萄的影子,在澳洲和美国的加州有少量的种植,另外在法国南部的朗格多克(Lauguedoc)产区也有少量种植,在这里她的名字叫做 Morrastel。

为什么说她的名字不走寻常路呢,因为据说 Graciano 的名字是来自于西班牙语的“谢谢,不用”,因为体弱多病难以种植,所以酒农们会说“谢谢了,我不要种”,可想而知当时她是有多不受待见了。

格拉西亚诺成熟期比较晚,喜欢凉爽干燥的气候,需要富含石灰石和粘土的土壤,但她在葡萄园里的表现像林妹妹一样弱不禁风,体质不太好的它很容易感染霜霉病而且产量还非常低,这实在是让很多靠葡萄酒产量来养家糊口的酒农们爱不起来。在 20 世纪的时候许多里奥哈的酒农们大片拔除这种不赚钱的葡萄,取而代之的是更受欢迎且长得更好的丹魄和赤霞珠等葡萄品种。

不过还好,近年来格拉西亚诺的重要性渐渐被人们意识到,被普遍认为是在陈酿时对丹魄的良好补充。在过去的几年内种植面积已经有了很大的增长,虽然还没有达到根瘤蚜虫病出现之前的规模,不过已经日渐稳定了。

格拉西亚诺葡萄皮颜色很深,酸度高、单宁重,有很大的陈年潜力,所酿的葡萄酒颜色深浓,香气集中浓郁,带有桑葚、紫罗兰和巧克力的香气,单宁强劲,在里奥哈大多数红葡萄酒都会在橡木桶里陈年,赋予葡萄酒香草和甜香料的香气。

格拉西亚诺浓郁的香气使得它备受酿酒师们的青睐,经常被用来和丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)一起配合酿造经典的“里奥哈混酿”,即使在混酿中所占的比例非常小,也拥有非常强烈的存在感,这个特性和另外一个颜色深风味浓郁的混酿明星——小味儿多(Petit Verdot)有异曲同工之妙。不过在里奥哈也有少量的格拉西亚诺单品种葡萄酒。

虽然还存在很多争议,不过许多科学家认为格拉西亚诺和撒丁岛产区的卡纽拉里(Cagnulari)是同一个葡萄品种。如今主要分布在萨萨里(Sassari)地区,在当地,该品种所酿造的葡萄酒带有红色水果、新鲜薄荷叶、胡椒和石墨的香气,单宁圆润且带有黑樱桃的风味。在意大利的部分地区,该品种会以“Bovale Sardo”的名称出现,并且通常被用来与当地的葡萄品种混合酿制颜色深邃,酸度清新,酒体饱满的干红葡萄酒。

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