"桃花零乱红如雨，小巷声声卖螺蛳"，好看的与好吃的一同应景，这就是江南芜湖春末夏初一道靓丽的风景。"
灯光焦距魅力芜湖，芜湖麻辣五香螺蛳，香味扑鼻，一吸到嘴里，顿时五香、麻辣、味甜刺激着您的味蕾，回味无穷。肉有咬劲，就如同嗑瓜子般地趣味横生，妙不可言，既吃不饱，又解了馋。
螺 蛳在江南水乡芜湖是一道再普通不过的菜肴了。芜湖水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。
制作方法：芜湖的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤极少，粘稠。这种大多极入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。
美食原料：
主料：螺蛳
调料：干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
螺丝的做法步骤:
步骤1:螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
步骤2:生姜和大蒜切片(切丝也可以，个人喜好)葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒(加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸)快速翻炒螺丝几下。
步骤3:然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。哈哈，大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办，还是健康更重要些啊!!其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老。
步骤4:大功告成!好吃好吃好吃啊!不用筷子的，一根牙签和两个手，到最后连手指头都不放过，真是美味啊!而且超级便宜。另外干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃。
田螺是价廉物美的春夏佳食，但是，田螺忌和石榴、葡萄、柿子等水果一起食用。因为，石榴、葡萄、柿子等水果含有较多的鞣酸，田螺含
有较丰富的蛋白质和钙，二者同时食用，鞣酸和钙及蛋白质结合，将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。