泥煤新酿 本利亚克再推泥煤新作

苏格兰单一麦05-08 16:50 跟贴 2 条

A wonderful buttery quality to the smoke though curiously drier than previous bottling; thickly cut chucks of peat are dunked unto a softly oiled barley —— Whisky Bible 2010.

在苏格兰泥煤威士忌中,艾莱岛绝对是行业内的一大翘楚。不过在2010年的《威士忌圣经》中,作家吉姆·莫瑞却对BenRiach Curiositas 10年给出了极高的评价。

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吉姆·莫瑞认为,BenRiach Curiositas 10年有着非常高水准的泥煤烟熏味,而且本利亚克标志性的水果花香味,搭配上风格轻柔的麦芽香味,令饮家充满想象力。

事实证明,这款价格亲民、口感优秀的泥煤10年威士忌也深受国内饮家喜爱。不少泥煤爱好者认为,这款来自斯佩塞的泥煤佳作,在风味口感各项表现上,都不输于艾莱岛酒厂生产的泥煤威士忌。

近日,作为Curiositas 10年的缔造者,本利亚克酒厂再次推出两款极具个性的高年份泥煤威士忌——BenRiach 22 yo DunderBenRiach 22 yo Albariza

对于泥煤威士忌爱好者来说,这是两款非常值得期待的产品。与BenRiach Curiositas 10年不同,本利亚克新推出的这两款产品是属于换桶风味的泥煤威士忌。让饮家感受斯佩塞泥煤威士忌的同时,体验到更丰富的风味。

这两款威士忌虽然年份一样,但他们的换桶方式是不同的。BenRiach 22 yo Dunder先储熟于美国波本桶中,然后再被放置到牙买加的黑朗姆酒桶中熟成。

朗姆酒桶可以给威士忌带来甜润的口感,以及芬芳馥郁的酒精香味。这样的换桶处理方式,对于一款泥煤威士忌爱好者来说,显然是非常友好的。

Dunder的名字来源也十分有趣,它是指朗姆酒蒸馏酿造后留下的甘蔗残渣。在牙买加黑朗姆酒制作过程中,他们通常用它来作为酵母的来源。为了能让饮家迅速记住这款威士忌的特点,本利亚克也是做足了功课。

另一款泥煤威士忌,BenRiach 22 yo Albariza使用的则是美国波本桶加PX雪莉桶的换桶熟成方式。

PX雪莉桶是苏格兰酒厂中最常见的风味换桶选择,它可以让威士忌获得更丰富的果香,以及更贴切初级饮家的口感体验。作为一款泥煤威士忌,它也能为饮家做一个更好的指引。

同样的,Albariza的名字也有特别的意义。Albariza名字源于西班牙南部安达卢亚地区,用于种植雪莉酒葡萄的典型白土。对于一款单一麦芽威士忌来说,这是一个非常适合的名字。

喝了这么久的艾莱岛泥煤威士忌,如果你想寻觅更别致的泥煤风味,也许本利亚克的这两款威士忌会给你想要的答案。

品 鉴 记 录

色泽:琥珀金

嗅香:有着甜蜜麦芽与泥煤交织水果派的香味,以及甜麦片与新鲜生姜扑鼻的感觉。

口感:有着丰富的烤菠萝与杏仁干的香气,并夹杂有香草、朗姆酒香料的味道,泥煤烟熏香味经久不散。

色泽:红木色

嗅香:温暖,甜蜜的泥炭烟熏味,有着丰富的巧克力、葡萄干、以及蜂蜜、泥煤、薄荷的气息。

口感:丰富的雪莉甜味,有黑巧克力、维多利亚李子和红葡萄干混合在一起的味道,泥煤烟熏气味非常浓郁。

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