冬天，咱乡下人喝酒最爱这道下酒菜，吃完还想吃

说到下酒菜，大家应该都能说出一大堆，今天小编和大家分享一下自己老家人最喜欢的一道下酒菜：油炸小鱼干，忒香，吃完还想吃。

菜谱制作方法：

食材：小白鲢 鸡蛋 面粉 食盐 料酒 食用油 胡椒粉

1、小白鲢去除内脏清洗干净，加料酒、食盐搅拌均匀腌制15分钟。

2、面粉+鸡蛋+胡椒粉+清水一起搅拌成面糊。

3、腌制好的小白鲢倒入面糊中，将小白鲢表面均匀的涂抹上面糊。

4、锅中倒入适量的食用油，等待油温七成热时放入小白鲢。

5、小白鲢炸至两面金黄即可。