喝这个热汤的时候，很多人都喜欢喝一口然后啊一声

这个季节正是山药大量收获和食用的时节，敏感的吃货又岂会错过。山药的模样虽然貌不惊人，削皮的时候直接接触皮肤还会发痒，但是作为高营养食物，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素……是最好的天然食疗食品之一。

想减肥或者保持身材的姑娘更是不能错过，山药含有丰富的纤维，食用后容易产生饱胀感，从而控制进食欲望，达到既能保持营养又能减肥的作用，是非常健康的减肥方式。

我最喜欢的做法是山药筒骨汤，冬天多喝汤暖胃暖身体，筒骨配山药，营养丰富、不油腻，汤浓味美的，叫人怎么不爱。

材料：筒骨 铁棍山药

配料：姜片 白酒 盐

1、筒骨放到冷水中泡半个小时，冲洗两遍，再用热水焯下。

2、山药削皮，削皮的时候尽量带个手套，手碰到山药的汁液会痒，小心点操作。去皮后，转圈切段。

3、先煮筒骨汤，放入姜片和白酒，大火转小火慢煮。煮一个小时后，将山药放到汤里一起煮。再煮半个小时。一开始煮汤的时候水适当放多点，后面会越煮越少的。

最后放入盐调味就可以起锅了。

鲜香味浓，冬天下班回到家喝到这样一口热汤，消除一天疲劳和寒冷，直接暖到心头。啊……（喝完热汤一般都得啊一下，哈哈……）实在是太好喝了！