炝拌豌豆角：1、豌豆角洗干净，用剪刀剪掉两头。2、坐锅倒水，下入豌豆角煮熟。3、出锅淋水备用。4、准备葱姜蒜和剁椒酱。浇一勺生抽， 半勺醋，搓一点儿盐。放上剁椒酱，葱姜蒜碎。5、烧一勺热油，浇在菜上，拌均匀就可以上桌了。
飘香蚕豆：1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右。2把鸡蛋打散拌匀，放入孜然粉、辣椒粉、盐拌匀。3把腌制过蚕豆加进去，均匀裹上一层蛋液。4再把蚕豆表面裹上一层面粉。5热锅凉油，油热6成，放入蚕豆定型捞起。6再把油烧热，放入蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油。7再次把油烧热，放入蚕豆炸到蚕豆酥香松捞起，撒上辣椒粉、孜然粉即可
咸蛋茄子：1.茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。2.锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。3.锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。4.把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱。翻炒均匀即可！
酸甜糖醋蛋：番茄切小丁，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油，把蛋打下去，放少许盐，注意别放多，当鸡蛋一面煎黄以后翻面继续煎，然后用锅铲压平，蛋黄露出来也没关系，只要把蛋煎香就好。鸡蛋两面煎至金黄备用。锅内继续倒入少许花生油，下蒜末煸香，再倒入番茄炒，放糖，少许盐继续煸炒出汁。倒入酱油，煎好的鸡蛋。倒入白醋，耗油，把鸡蛋用锅铲压成小块，方便入味，加少许清水，盖上锅盖小火焖一分钟。关火。盛盘。
蒜薹炒腊肉：1、腊肉沥干水分切丁备用2、蒜薹洗净沥干水分切1厘米长段备用；3、姜、小米椒洗净切末备用；5、热锅烧油放入姜末爆香加入腊肉丁翻炒；6、翻炒至腊肉丁微微出油；7、加入蒜薹翻炒均匀；8、放入一小勺蚝油，鸡精、鲜香料翻炒均匀9、翻炒至蒜薹发出响声加入小米椒翻炒均