脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。我们要如何来保肝护肝呢？
肝脏不好的人，4种伤肝的食物千万别吃！
1、酒精
而越能喝酒，肝脏越能排毒也是不科学的。酒量大，可能意味着对酒精的耐受性强。乙醇代谢为乙醛的能力好，酒量大不意味着肝脏的代谢能力强，解毒能力好。这和肝脏分泌用来代谢酒精的酶有关。反而酒量大的人，容易伤害到肝脏。
2、霉变食物
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。
最易受霉菌污染的食物有：花生、玉米、大米、高粱和花生油。
有些人会把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取。
霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
还有一些超期使用的食用油，一点出现油哈喇味道，请一定扔掉，不能再吃了！
3、瓜子
瓜子是日常生活中的一种休闲零食，很多人都有嗑瓜子的习惯，其实这个习惯并不好，因为嗑瓜子时会将大量的津液吐掉，导致食欲减退，味觉迟钝，而且瓜子会损伤肝脏，引起肝硬化。
4、辛辣、刺激食物：
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
3种食物养肝多多益善！
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
玫瑰花茶：对于生活压力过大、心绪不宁引起的郁结和肝火的调养效果最好。特别是对于经常加班加点的朋友来说，用它泡水喝，有理气解郁、活血散淤之功效，而且还能去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。同时玫瑰还有很强的行气、活血、化淤、调和脏腑的功效，每天喝一杯，不仅能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，还可以起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。
蒲公英：又称为药草皇后，用它的叶子泡水喝，能清热解毒，清肝热，败肝火，帮助清洁和保护肝脏。蒲公英的叶子可以帮助肝脏排毒，预防酒精性肝损伤，提高肝细胞活力，并且利尿效果显著，可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。