许多人血糖控制不好 就是因为乱吃东西

subtitle 家庭医生04-01 09:07 跟贴 185 条

控制饮食是防治糖尿病的重要方面,贵在坚持。糖尿病患者了解一些控制血糖的妙招,更有帮助。美国《预防》杂志最新载文,刊出美国医学专家罗伯特·汤普森博士总结出的有助于控制血糖的7个简单饮食变化。

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饭前10~30分钟吃点含脂肪零食

增强和延长饱腹感。脂肪食物有助于刺激幽门瓣收缩,降低消化速度。饭前摄入1茶匙脂肪(相当于一把坚果或者一片奶酪所含脂肪量)即可起到这种作用。

先吃沙拉,再吃饭

沙拉有助于吸收淀粉和糖。来自豆类、胡萝卜、苹果和橙子等食物的可溶性纤维进入肠道后会像海绵一样膨胀,其分子空隙可吸收淀粉和糖类。进而使葡萄糖缓慢进入血液,身体无需产生太多的胰岛素予以应对。在吃主食之前,吃沙拉最好。

饭前吃点醋

醋可减慢淀粉转化成糖的过程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可将淀粉转化为糖的一种酶)失效。醋还可以提高

人体对胰岛素的敏感性,促进新陈代谢。建议饭前喝1茶匙醋,或者在沙拉中加点醋,也可以在肉类或蔬菜上加点醋。

一定要吃些蛋白质

身体无法分泌足够的胰岛素。虽然蛋白质不含糖,但是却会引发“第一时相胰岛素分泌(FPIR)”,防止血糖猛升,降低身体消化一餐饭所需的胰岛素总量。所以每餐最好能吃点肉。

选择稍微煮熟过的蔬菜

稍微煮过的蔬菜比烧烂的蔬菜消化更慢些。水果和蔬菜都含有可溶性纤维,蔬菜比水果更好,因为其纤维多而糖分少。

但是蔬菜不宜烧得太烂。稍微煮过的蔬菜可以延长消化时间,增强饱腹感。

正餐喝1杯红酒

肝脏不会产生足够多的葡萄糖。吃饭喝1杯酒(红酒、啤酒和白酒等都可以),有助于暂时控制肝脏将脂肪和蛋白质转化为糖,可使血糖水平降低大约25%。但是,糖尿病患者饮酒过多会导致低血糖症。另外,尽量避免鸡尾酒,因为其中含有一定的糖分。

只限饭后吃点甜食

空腹吃糖果等甜食,很容易导致血糖骤然升高。但是饭后吃甜食,由于有脂肪、可溶性纤维、蛋白质和醋等食物,身体吸收会更慢,不会导致血糖骤升。因此,两餐之间最好别吃甜食,饭后可吃甜食,但也不宜过量,最好有一定的节制。

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