“老板，现在有炒泡面吗？”
“有，要等40分钟。”
“十分钟？”
“至少40分钟哦，现在是用餐高峰时段，餐前付钱，不退单的，点餐进屋里点。”
这段简单的对话之后，我花了一个小时十分钟，在这里吃了一份炒泡面。
作为人类的好朋友的泡面，第一次很不友好地让我等了这么久才吃到？可它却是：
近570w粉丝微博大V四年前就用力夸过的路边摊；
据说集美学子至少有一半都吃过的炒泡面；
炒泡面的是个90后的小哥，人称“泡面小王子”；
吃一碗他炒的泡面，每次都会翻脸！
对了，这碗炒泡面还不好找！
或许，你也吃过这个90后少年的炒泡面？“老板，现在有炒泡面吗？”
“有，要等40分钟。”
“十分钟？”
“至少40分钟哦，现在是用餐高峰时段，餐前付钱，不退单的，点餐进屋里点。”
这段简单的对话之后，我花了一个小时十分钟，在这里吃了一份炒泡面。
作为人类的好朋友的泡面，第一次很不友好地让我等了这么久才吃到？可它却是：
近570w粉丝微博大V四年前就用力夸过的路边摊；
据说集美学子至少有一半都吃过的炒泡面；
炒泡面的是个90后的小哥，人称“泡面小王子”；
吃一碗他炒的泡面，每次都会翻脸！
对了，这碗炒泡面还不好找！
或许，你也吃过这个90后少年的炒泡面？
曾经的泡面摊，在城市整改的推动下，其实老早有了自己的小店。而毕竟不是集美学子出身，为了这碗炒泡面，好料菌还是动用了“导航+厚脸皮问路”才在航海学院附近的小巷子坡底找到了这家炒泡面。
虽然已经是炒泡面店了，但真的比起一般的小吃店要简陋的多，看起来连个招牌都没有，好料菌也是直奔着冲到了炒面档前，回头才看见这个简单的招牌，“邱思明”就该是小哥的名字了，但大家还是习惯叫它“泡面小王子”。
传说中的“小王子”就在门口的灶台炒面，对付炒面的灶台很简单，不大的炒锅看起来已经炒出了不少故事。锅把子很像裹了把儿的球拍，每天傍晚一开工，一握上就不能离手，得让它足够合手。
哐啷、哐啷啷……锅和勺的掂起和落下，怕是早就在小哥的手中有着最得心应手的节奏了。
里屋一半给了选料区，一半就是加起来也就十来个座位的吃面区了，但来吃面的人似乎从来不会介意这些，他们关心的事和好料菌一样：“我的泡面什么时候好？”
“吃面赶紧先进屋点面吧”，十分年轻的老板娘一语还是惊醒了好料菌。不就就是炒泡面？要怎么点单？好料菌绕着屋子看了一圈，也没看到菜单，喏，原来炒泡面都是“私人定制的花式炒泡面”，想吃什么，只管选到筐子里来。
配料的份量都用签子串好了码着，这阵势，完全是吃麻辣烫才有的，肉类、蔬菜、丸子……自己决定一碗炒泡面的配料，我还是第一回！
排位是按照选料的筐子的顺序来的，想到这点，那一定要加快手速，“炒泡面可以加五香条，很香哦”，看得出我的不知所措，老板娘给了些建议。不能继续露怯了，选个三五配料就赶紧递上筐子排号。
除了自选的配料，炒泡面都有标配的鸡蛋，当然除了泡面，炒饭、炒河粉还是炒意面，都由你说的算。“泡面要加辣吗？”，老板娘也会熟络地问上一句，毕竟读书时代，喜欢重口味的是大多数。
等到翻脸，但也好吃到翻脸的炒泡面
来吃面的基本是学生，都很熟悉这里的规矩，点好面，屋里有空座就顺次坐下，没座儿就现在外头等一下。大家都清楚，这等面不是一两分钟的事情。当然落座后饥饿萌生的焦虑感，也会让人不自主地张望张望门口忙着炒面的小哥，再加上几句象征性的催促。
“你快去问问，我们的面不会排到明天了吧？”
“还要等几锅才是我们的？”
这些下了课或是打完球的少年偶尔也会难耐饥饿，发发牢骚。“都怪老板炒得太慢，全怪他！”老板娘打趣地回答。
虽然只是简单的炒泡面，夫妻俩却一直很认真地恪守着自己的原则，按照下单的顺序，这其中包含外送订单，所以，等面的时间会比我们想的久。因为每份面的配料不同，标配还有一颗鸡蛋，所以只能一锅一份地炒。
“这份还不是我们的啊？”隔壁桌的同学看着好料菌的泡面似乎有几分羡慕。毕竟一份冒着锅气端来的炒泡面对于饥饿的人还是有几分杀伤力的。
点单时那些成串的配料，都被大卸八块炒进了泡面里，你有多任性，这份独家定制的炒泡面就可以有多丰盛。料虽然多，但是完全压不住泡面的劲道，轻轻一提，泡面都砰砰地弹起来，一点也不坨。
面身油润但吃起来不会觉得油腻，用力一吸，“呼”地一声，面香香的，还有嚼头，很想几大口下肚，好吃到谁吃谁翻脸！
添加五香条炒泡面，还是第一次吃到，五香的里的肉香和油脂在翻炒下变得更焦香，泡面也多了这份独特的调味。
螺肉和脆肚都是脆口的，特别的是脆肚，居然是奥尔良口味的，一秒就让好料菌回到了学生时代。
面身油润但吃起来不会觉得油腻，用力一吸，“呼”地一声，面香香的，还有嚼头，很想几大口下肚，好吃到谁吃谁翻脸！
添加五香条炒泡面，还是第一次吃到，五香的里的肉香和油脂在翻炒下变得更焦香，泡面也多了这份独特的调味。
螺肉和脆肚都是脆口的，特别的是脆肚，居然是奥尔良口味的，一秒就让好料菌回到了学生时代。
河粉是软软滑滑的口感，炒着吃，好料菌平时就很爱，再添点辣，味道更绝。
咻咻咻，和屋子里终于等来一碗炒泡面的同学们一样，这份炒泡面上桌后在桌上停留的时间很短就被扫荡下肚，座位上也会换上新的一波等面人。
走的时候已经是晚上8点，小哥一家还在忙着炒面，门口也还有等面的学生。炒面和吃面的人都守着自己的坚持。
集美的夜晚灯火很美，因为有那些在灯火下勤劳忙碌的人啊。