我们常常听闻品茶，就想到茶本身的色、香、味、形等品质因素，而小壶想说的是，品茗环境的营造和茶具的使用，以及冲泡和品饮过程的科学化和艺术化也非常重要。
▲南宋黑釉盏
唐宋时期：除陶瓷茶具外，宫廷富贵之家也普遍使用金属茶具、玉琢茶具和水晶、玛瑙茶具等。1987年4月，陕西省扶风县法门寺秘藏地宫中出土了一套唐代宫廷所用茶具，这套以金银器为主的茶具是迄今为止我国乃至世界仅见的留存于世的一套最完整的古代宫廷茶具。
元代：景德镇创烧的青花瓷声名鹊起。
明代以后：流行的饮茶方法是散茶“撮泡法”，茶具的瓷色尚白，器形贵小，当时宣德产的一种俗称“鸡心杯”的白釉小盏非常著名。正德年间后，江苏宜兴用五色陶土烧成的紫砂壶开始流行。
清代：陶瓷茶具的生产，以康熙、雍正和乾隆三朝最为繁荣，制品精巧华丽，技艺达到了空前水平。清代名窑产地，除景德镇和宜兴外，还有石湾、德化、博山等地，清末湖南醴(lǐ)陵瓷业一鸣惊人，成为后起之秀。
▲法门寺出土的唐代宫廷用金银器茶具
3 | 宋 · 五大名窑
宋代最负盛名的有五大名窑，即汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑。小壶就与大家讲讲它们所制茶具的特色——
- 汝窑 -
位于河南宝丰，曾专为北宋宫廷烧制瓷器。汝窑胎质细腻，浅灰白色，俗称“香灰胎”，釉色为淡天青色，釉层很薄，有乳浊感。宋代汝窑仅存20年，后因金兵入侵而停烧，故传世作品很少。
▲汝窑茶具
- 官窑 -
南宋时位于浙江临安，是宋时朝廷专为宫廷烧制御用瓷器的瓷窑。南宋官窑制品造型端庄，线条挺健，釉色有粉青、油灰和米黄等，以粉青为上，浑厚润澈，如冰似玉。釉面布满纹片，这种釉面的裂纹原本是瓷器烧制时产生的缺陷，以后成为一种特别的烧制技艺和装饰方法，名噪一时。这种瓷器的底足部为铁褐色，口部隐呈紫色，故有“紫口铁足”之称。
- 哥窑 -
窑址至今未找到。传世哥窑瓷器的胎骨较厚，胎质细腻，胎色呈黑灰、深灰或土黄色等。釉色有月白、灰青、深灰、米黄、灰黄等种类，釉面滋润。
- 钧窑 -
位于河南禹县钧台一带，钧瓷茶具有汤瓶、盏、杯等。钧瓷胎质细腻坚实，造型古朴端庄，釉质肥腻，有明显乳浊光。釉色有玫瑰紫、天青、月白、海棠红等。因釉内含有少量的铜元素，烧出的釉色青中带红，宛如蓝天中的晚霞，色彩艳丽，又因施釉肥厚，在器物上呈现牛毛纹和蚯蚓走泥纹等。
- 定窑 -
有北定、南定两处，北定在河北曲阳，南定在江西景德镇。北定瓷窑以烧造白釉瓷器闻名，所产器物釉面呈牙白色或乳白色，胎骨洁白，坚密细腻，造型规整而纤巧，装饰以风格典雅的白釉刻、划花和印花为主，其白釉盏极其精巧，但定瓷中呈色为酱釉、黑釉或绿釉的所谓紫定、黑定和绿定，是更名贵的定瓷品种，较白釉定瓷价值更高。
▲定窑的黑釉执壶
4 | 明清 · 紫砂壶
小壶相信，即便是不太懂茶的人，也一定听说过紫砂壶吧。紫砂陶具风行天下是在明清时期，当时它在江苏宜兴丁蜀镇异军突起。
紫砂茶具除了具有精湛的制作技巧和优良的实用功能外，还具有完美的形象结构和艺术表现力，有极高的审美价值，特别是其优美的造型与精湛的书画艺术完美结合，形成了中国茶具特有的文化特色。
宜兴紫砂壶的形制大都崇尚古朴，式样变化多端，壶形大小也很不相同。明末清初间，壶艺风格趋于精巧，但风格高古与精致兼备的紫砂壶依然广受推崇。
紫砂壶的造型丰富多样，总体上可分为光货和花货。几何形体的光货，圆的要求圆棒、匀正，方的要求挺括平正，轮廓、线条分明。花货为自然形体造型，如松、竹、梅、瓜果、鸟兽之类。
自明代制壶大师龚春开始，在紫砂壶上刻名字开始流行。在紫砂壶上进行书画雕刻，则始于晚明而盛于清代嘉庆年间，陈曼生乃其始作俑者。文人参与制壶，镌刻诗、书、画、印于壶体的做法逐渐发展成为紫砂工艺中独具的传统装饰艺术。一款古朴典雅、款式优美的紫砂壶会弥散出一种独特的精致的文化情韵。