朋友圈疯传的减肥大法,让我又胖了10斤

哒哒03-02 09:43 跟贴 5203 条
刮油食物并不能刮油,它给你带来的只是解腻的感觉和加快脂肪分解储存的过程。

本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目(公众号:dadatime)出品,每周五期,聚焦年轻人关心的科普话题。
“每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤。减肥拼命小半年 ,未到功成又过年”,这是众多养膘大户的日常。

摸着肚子上堆着的肥肉,想到前段时间吃下的串和啃下的肉,日常迷信的我们开始对朋友圈疯传的“刮油”大法集体膜拜。

打开网易新闻 查看更多精彩图片
朋友圈疯转的刮油食物文章

喝茶刮油、小菜刮油、各类粗粮都刮油……让人眼花缭乱,但真是这样吗?

被捧上天的“刮油大户”

不少人都喜欢饭后泡泡茶,认为喝茶能够刮油清肠胃。

虽有实验证明,茶叶中的茶皂素可抑制胰脂肪酶的活性,从而抑制脂肪降解,减少人体吸收,但这些仅停留在动物实验。

声称具有“纤体瘦身”功效的某商品茶,其功能遭到了人们的质疑 | 视觉中国

茶叶减肥在动物身上有些效果,因实验会严格控制它们的饮食,但在人身上就未必了。

人会海吃胡喝,光饮茶达到减肥效果,有点难度。

需要强调的是,该实验中,研究人员在老鼠的饮食中加了0.5%的茶皂素,换算到成人身上,一天需摄入好几克,相当于每天要喝2斤以上的茶叶。

这在现实生活中是不可能的。一般,喝茶人士每天喝茶量大约在3-9克之间,过量饮茶会对人体造成伤害。

小吃街人满为患,特警出动维持现场秩序 | 视觉中国

号称能排毒减肥的肠润茶(并非传统意义上真正的茶叶)能让你“清宿便”,是因为含有泻药成分。

长期服用“润肠道”的茶,易造成肠道神经和肌肉的损害,引起肠道环境紊乱,导致脱水、结肠黑变病等症状。

上海交大近4000名学生军训中忆苦思甜再尝红军饭 | 视觉中国

网上推荐的刮油食物大多为粗粮。

正常人以适量的粗粮替代油腻饮食可以促进消化,增强肠胃蠕动,但过多食用粗粮会造成消化不良,长期只吃粗粮可能造成营养不良。

2月25日,霍思燕发微博称杜江“晚上只吃盐” | 微博截图

无论各类刮油大法推荐的是蔬菜水果,还是茶叶粗粮,它们的作用更多地是帮助肠胃蠕动、促进食物消化。

“刮油”仅是心理安慰,并不能实现去油减肥的效果。

海吃胡喝过后想要清淡饮食固然没问题,但想依靠单一的进食来减掉这些天长出的肥肉,不但目标难以达成,还会造成身体不适。

刮油食物不“刮油”

有话不怕直说,“刮油食物”这个名字就是在正经地胡说八道。

2018年1月1日,辽宁沈阳一家酒店使用近300斤黄油建造一个 “黄金”狗 | 视觉中国

身上的肥肉,其实是小分子被分解后形成的甘油三酯(我们通常说的脂肪就是甘油三酯)以“小油滴”的形式储存在了脂肪细胞中,而不是在肠胃里。

所以,想要靠食物把脂肪给“刮出来”,达到减肥的效用,显然是不科学的。

同时,油脂不溶于水,人体并不能将肠胃中的油脂以尿液的形式排出体外。

即便油脂黏在“刮油食物”上,可它依旧在肠胃中,还是会被人体继续吸收转化。

不可否认,一些食物的成分有可能影响人体新陈代谢,但到目前为止,不管是理论还是实际,尚未发现某一食物具有确切减脂作用。

对于“进食某些食物可以燃烧脂肪”的流言,美国国家卫生研究院(NIH)的一份总结曾指出:没有任何食物能够燃烧脂肪。

麻辣酸菜鱼,油因不溶于水且密度比水小,所以飘在了汤汁的最上层 | 视觉中国

所谓刮油食物,它给你带来的只是解腻的感觉和加快脂肪分解储存的过程。

"油腻"的中国人

除夕晚上的那顿年夜饭又称为“团圆饭”,名堂甚多,南北各异,唯一共同点是就是丰盛。

2018年2月15日,北京,年夜饭 | 视觉中国

李晨在大年初一的时候也晒出了一桌子的美味佳肴,同时也炸出了千万网友的年夜饭。

其中有一家子三个人吃饭煮了15个菜,这战斗能力实在是令人佩服。

微博截图

然而,年夜饭不过是中国人油腻饮食的一个缩影。

多数人可不只是在过年这几天吃得油腻,平时高热量、高油脂的摄入让人们在健康路上越走越偏。

《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》中显示:40.4%的中国成人血脂不正常。

“油腻”的已不止是大叔,而是为中国油腻餐饮做出卓越贡献的小年轻。

《2017中国餐饮消费报告》就指出,作为中国餐饮业消费主体的8090后,最爱烧烤和火锅。

男女老少都喜爱的卤猪脚 | 视觉中国

小年轻20出头30未到就患高血脂、脂肪肝等疾病已屡见不鲜。

“无油不欢”的中餐烹饪习惯和深入民心的重油盐饮食让油腻无处不在。

因此,在日常饮食中,蔬菜水果不能少,清淡很重要。

某中餐厅内推出的运用传统工艺制作的健康美食 | 视觉中国

靠摄入更多的能量来减肥,这是不现实的。

要知道,你吃的任何可消化食物都是在增加能量摄入。

去油腻还得迈开腿

要想去掉肥肉,除了适度控制饮食,平衡饮食,进行“节源”外,还需要“开流”。

体内的油腻不能简单刮走,细胞中的小油滴需要通过氧化代谢,最终变成二氧化碳和水离你而去。

脂肪的代谢需要氧气 | Shutterstock/ crystal light

无论你是为了身材不走形,还是健康不掉队,合理饮食和健身锻炼是少不了的。

中老年人多得是丰富多样的传统户外运动,相比起来,中国年轻一代则多在健身房运动。

“光猪跑”比赛在北京奥林匹克森林公园举行,以此倡导亲近自然、积极健身的生活方式 | 视觉中国

不过,到现今为止,中国一二线城市也不过5%左右的人会去健身房训练。

美国福克斯新闻网曾发布一项数据:美国人现在健身上花的钱要比大学学费还要多,平均每月花费约155美元。

而受访者中有人表示,尽管健身费用高昂,但总比医药费便宜,因此他们更愿意把钱花在富有挑战性又能强身健体的东西上。

在关乎健康的问题上,美国千禧一代并不介意花大钱 | iStock

爱吃高脂肪高热量的食物,还终日瘫在床上玩手机打游戏,脱离体育锻炼的“刮油”可不能助你成为一条苗条的咸鱼。

合理饮食搭配是根本,适当锻炼运动是保证。

好吃的东西那么多,可不止“油腻”才能给你带来快乐,别到了油脂在血液里肆意狂欢时再来懊悔。

关注公众号“哒哒”,回复关键词“文章”,查看更多精彩:

《这种衣服一年害死不少孩子,你家可能就有》

《被捧上天的阿胶,让你花了多少冤枉钱》

《外国禁用的儿童常备药,国内电视广告还在天天播》

《红枣、红糖不补血!真正补血的食物是这些》

《收走的头发做酱油?好还真别不信》

《这9个护肤常识害人不浅,尤其是第一条》

参考文献:

[1] Nielsen S, Guo Z K, Johnson C M, et al. Splanchnic lipolysis in human obesity[J]. Journal of Clinical Investigation, 2004, 113(11):1582.

[2] Zimmermann R, Strauss J G, Haemmerle G, et al. Fat Mobilization in Adipose Tissue Is Promoted by Adipose Triglyceride Lipase[J]. Science, 2004, 306(5700):1383.

[3] Janine Puhak. Americans are spending more on fitness than college tuition, study says[EB/OL]. Fox News. 2018-01-24.

[4] Ravelli A C, Meulen J H V D, Osmond C, et al. Obesity at the age of 50 y in men and women exposed to famine prenatally[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 70(5):811.

[5] Is this a bag of milk? No, it's a bag of BLOOD! Chinese man who loves eating meat is shocked after a medical test[Z]. DailyMail,2017-06-13.

[6] 细田四郎, 穆文广. 脂肪的消化和吸收[J]. 日本医学介绍, 1989(9):388-389.

[7] 喝茶其实不“刮油”!这篇把喝茶误区一次性说清了[N]. 生命时报, 2017-11-24.

[8] 罗鑫,杨彦.肠胃不好,别用粗粮来“刮油”[N]. 扬子晚报,2017-02-09.

[9] 丹青. 中国人的年夜饭[J]. 上海质量, 2016(1).

[10] 中国成人血脂异常防治指南修订联合委员会. 中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J]. 中国循环杂志, 2016, 31(10):7-28.

[11] 丝雨. 中国餐饮报告发布外卖成国人常规就餐方式[J]. 中国食品, 2017(11):76-78.

[12] 赵文华, 杨正雄, 翟屹,等. 生命早期营养不良对成年后超重和肥胖患病危险影响的研究[J]. 中华流行病学杂志, 2006, 27(8):647-650.

[13] 郭彩茹, 路纪琪. 单宁酸对棕色田鼠和小鼠食物选择、日食量和蛋白质消化率的影响[J]. 中国比较医学杂志, 2009, 19(11):42-46.

聚焦青年话题,搜索关注哒哒微信公众号(dadatime),每天用最短的时间,看最酷的世界。

打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看