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过年期间亲朋好友四面八方而来相聚,吃吃喝喝是必须的。我们远在他乡的时候,想的是家乡的那个味道,回来的时候吃那个味道,走的时候还会带一点家乡的特产。这一组照片挑选几个具有温州特色的美味,从大年30到正月拜年到酒桌上,这些菜或多或少可以看到。图为:血蛤。这个估计有不少温州人喜欢,开水烫几秒之后就可以吃,这个时间要把握好,多一分太老,少一分口感不佳,打开带点血,但温州人已经见怪不怪,要是就是这样的感觉。

图为:鳗鱼鲞,这道美味相信不少温州人熟悉。快过年之前,走在温州的大街小巷,或许你会发现有人家把鳗鱼高高挂起,这也意味着快过年了。鳗鱼不仅营养丰富,而且口感厚实美味。在从前温州人到了年底要晒鳗鱼鲞,酱油鸡,酱油鸭,酱油肉,腊肉等等,如今买起来比较方便,晒的人比以前少了,不过会有不少外地做生意的人,年后会带一点走,在他乡也可以品尝到家乡口味。

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图为:温州人餐桌上的辣螺,此螺做法相当简单,沾点喜欢的佐料就可以食用。天然的野生螺的尾部有辣味,对于口感清淡的温州人来说,舌尖上更可以体会辣螺天然呆辣味。在温州辣螺最有名气的要数海边一带,比如苍南,洞头等等。

图为:温州特有的汤圆,因为温州语言比较多,语言不一样,所以很多地方叫法也不太一样。这个汤圆形状和其他地方不一样,不是圆的,圆柱形。这个更具个人口感进行烹饪,有些人家直接做甜的,有些人家会做成甜中带咸的,甜中带咸的味道并不奇怪,有点吃年糕的感觉,但比起年糕多了一分糯。

图为:鸭舌和虾,因为是普通人家自己食用,所以冷盘都会随便搭配,如果是请客那会讲究一些。这道美味已经成了温州特色,自家食用,请客,送他人都是可以的,温州鸭舌在当地历史悠久。温州是一个水域比较丰富的地方,有溪,有河,有海,水系很是发达,在从前家家户户会养鸭子,而且鸭子每一个部位被制成美味,鸭舌经过精心卤制,成了一道经典的温州美食,但价格有点小贵。

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图为:卤鸭,温州的卤味有自己的味道,特别的香,可以增加食欲,越吃越想吃。温州卤味已经有几百年的历史了,除了卤鸭,还有鸡翅,卤蛋,卤五香等等,口感都不错。

图为:海蜇,这个有不少温州人爱吃吧,口感咔嚓清脆,一般也是制成冷盘,有些地方除了酱油醋外,还喜欢弄点虾酱在佐料里面,除了直接沾之外,也有人家会凉拌。

图为:梭子蟹,梭子蟹是温州人家年中的必备之物,体肥肉满口感最佳。除了以上的这些,身为温州人的你还可以说出哪道美味,可以代表温州的味道呢?