这样去存放葡萄酒 才不会影响酒的口感

subtitle 葡萄酒网02-06 15:46 跟贴 3 条

  现在的葡萄酒渐渐地出现在成功人士的饭桌上了,也越来越多的人开始喜欢上了葡萄酒,葡萄酒本身对人体能够带来很多好处,但是葡萄酒的口感也会有很多的因素而影响,今天就教大家怎么存放好葡萄酒且不影响口感。

  1.光照

  不管是大超市还是便利店都可以看到葡萄酒的身影,所以大家想要购买葡萄酒也是很方便的,但是有时候一些商家为了让葡萄酒显得更加好看,经常用白炽灯去直接照射它,其实这样会给葡萄酒带来的老化问题,加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄。所以葡萄酒要放置以个没有光线直射的地方,小编直接放床底。

  2.温度

  葡萄酒的温度会直接影响它的口感,而葡萄酒最佳的储存温度在12°C-13°C,如果超过21°C的时候,这个时候葡萄酒就会进入加速氧化。一般来说葡萄酒处在相对较冷的环境会得到较好的陈化,有研究表明,室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。

  3.湿度

  暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩,使得于使空气进入葡萄酒瓶中,导致葡萄酒酒质氧化(要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人),而适量的湿度可以保证酒塞的湿润,有效控制氧化。通常来说,50%-80%的湿润度是葡萄酒最理想的保存环境。有些人习惯把葡萄酒放置在冰箱中保存,但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境,冰箱中的异味也会传到酒中,一款有咖喱鸡味道的葡萄酒也不是你喜欢的那款吧。

  4.卧放

  葡萄酒卧放去的主要目的是为了酒液去接触软木塞,别让酒塞干裂。虽然塑料塞以及螺旋塞可以不用担心干燥的问题,可是这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

  5.晃动

  任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方,确保葡萄酒能拥有最好的保存,葡萄酒才会给你带来最好的享受。

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