山药加一物 健脾养胃营养好!

subtitle 养生固本健康人生02-05 10:47 跟贴 16 条
打开网易新闻 查看更多精彩图片

农历十一月以后到新年春节这段时间是山药大量上市的季节。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。

李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品,有“小人参”的美誉。

山药是个宝,常吃身体好。小固为大家推荐了几个山药食疗方,补中益气、健脾养胃全搞定!

一. 山药+素:补中益肺

很多人发现在切山药时,山药表面会有一种粘液,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有一定保健作用,可益肺气,养肺阴。

清炒山药可保留其全部粘液,再搭配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜,秀色可餐、膳食纤维丰富。

推荐:五彩清炒山药

具体做法:胡萝卜和山药一样斜切成长片,芹菜也斜切成长条。由于山药里含有黏性多糖,即使不用勾芡,也可以做出勾芡的效果,吃起来很清爽。

二. 山药+荤:滋补养身

有些人认为山药和素菜炒太素,没关系,山药可谓是“百搭食材”,小固建议可以用山药搭配鸡肉。

鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美,而且富有营养,有滋补养身的作用。

推荐:山药炒鸡肉

具体做法:将鸡胸肉洗净去皮切丁腌制,加入黄色的玉米粒、滑黏的山药丁翻炒。

脆脆嫩嫩的山药和玉米,伴随着肉感十足的鸡胸肉,不仅获得了口感,而且荤素搭配,营养合理。

三. 山药+主食:健脾补虚

山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法,适宜于脾虚腹泻,食欲不振者服食。

推荐:山药饭

具体做法:将山药切段去皮蒸好,再与粳米一起入锅煮饭。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,最适合孩子和老人吃。

四. 山药+党参茶:健脾养胃

山药党参茶出自《太平惠民和剂局方》,以山药、党参、茯苓、白扁豆、陈皮、砂仁、白术为主要原料。

山药、党参益气养脾胃,茯苓利水渗湿,白扁豆健脾化湿,陈皮理气健脾,砂仁、白术都有强脾胃的作用

推荐:山药党参茶

具体做法:取山药、党参、茯苓各9克,白扁豆12克,陈皮、砂仁、白术(炒)各6克,煮水当茶饮用。

小固有话说:

你还有什么山药的开吃方式,来分享看看~

(本文部分图片来源于网络,侵删。)

* 本文为养生固本 健康人生原创,未经允许不得转载。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看