他们做的酒 有种味道叫做茶

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  有人曾说:“杯茶解疾苦”,对此中国人和英国人表示苟同。茶叶,全世界消费量第二大的饮品,并且考虑到英国人历来的下午茶(通常也是杜松子酒)习俗,深受欢迎的茶叶风味延伸到各色酒精饮料上也是不足为奇的。

  对于那些偏爱烈酒的朋友们来说,世界各地的酿酒商们也是绞尽脑汁,将茶味融入金酒、伏特加和朗姆酒当中,成为传统花果口味之后的新型风味选择。

  Tang

  百加得酒业出品的“唐”,号称从茶叶中直接蒸馏所得。目前只在中国大陆和香港有售,是百加得对于中式菜肴佐餐酒的一项大胆的探索。“唐”的灵感源于中国的唐朝,从唐朝伊始,中国人对茶叶的喜好开始与日预增,饮茶也成为了一项国民爱好。

  百加得亚太地区创意总监马特德乔科维奇说:“目前,中国佐餐酒的种类过于稀少,我们希望’唐’能顺利打入中国市场,成为新一代中式佐餐酒。”

  “唐”适合单独饮用,也非常适合调制鸡尾酒,40% abv,500ml 售价1888港币(1675 软妹币,250 刀)。

  茶密斯杜松子酒The Teasmith Gin

  茶密斯由阿伯丁郡夫妻档团队尼克和爱玛斯迈利酿制,他们的酿酒厂位于佩斯郡的斯特拉森地区。

  阿伯丁郡具有悠久的海军历史,此外许多世界闻名的茶具也出产自阿伯丁港,此地曾在扩大远东茶叶线路上做出了突出贡献。历史上位于斯里兰卡的第一片茶叶种植园就是由一名被称为“锡兰茶叶之父”的阿伯丁郡人——詹姆斯泰勒创立的。

  虽然茶叶是查密斯杜松子酒的关键原料之一,但在最后蒸馏之前,茶叶都是和杜松子、香菜(微笑)和柑橘皮混合在一起的,爱玛斯迈利说:“这款杜松子酒其实喝起来并不像茶,茶叶的加入只是使这款酒的增添了一丝茶香,味道也更加清爽适口。”所以即便是不喜饮茶的人也能放心饮用,大可不必担心。

  这款酒目前在网上和阿伯丁郡零售商有售,700ml 售价 37.5 磅(335 软妹币,48.5 刀)。

  “绝对“旷野茶味伏特加

  Absolut Wild Tea Vodka

  瑞典的“绝对“伏特加也曾经推出过茶味产品,比如 2010 年出品的将“浓郁醇厚的红茶”与“斯堪地那维亚的白色接骨木花”的双重香味完美结合的绝对旷野伏特加。

  “绝对”这个品牌历来标榜自己只使用自然有机的原料(本地水源和冬小麦),且茶叶和接骨木花也是绝对有机的。其他酿酒步骤与普通伏特加别无二致,唯一的不同只是茶味伏特加具有乌龙茶和接骨木花的香味。

  对于素来喜爱喝茶的朋友们,品茶的时候不妨加一点这款旷野伏特加,绝对会给你惊喜,此外,“绝对”酒业团队的建议饮用方式是加入新鲜柠檬汁或者与干白葡萄酒混合享用。

  梅森约克郡茶味杜松子酒

  Masons Tea Edition Yorkshire Gin

  这款别具风味的杜松子酒具有突出的茶香,与其本身带有的辛辣植物味完美的合二为一,创造出崭新的味觉体验。每批蒸馏出来的酒有 200 升,将这 200 升杜松子酒装瓶后,工人会将批次和瓶子编号写在标签上,极具个性化。

  700ml 售价 39.99 磅(357 软妹币,52 刀),梅森的网站上还有 200ml 小瓶装,售价 13.49 磅(120 软妹币,17 刀)。

  茶壶苦精Teapot Bitters

  Dr. Adam’s Elmegirab’s Bitters Ltd 出品的茶壶苦精与这个列表上的其他酒都不太一样,灵感取自于历史上著名的“香料之路”和古代茶文化,它结合了茶的药用背景和苦酒的酿造方式,向我们呈现了这款与众不同的产品。

  区别于“丝绸之路”,“香料之路”是古代沟通亚、非、欧三洲之间贸易往来的主要海上通道。公元九世纪,威尼斯商人在君士坦丁堡购买东南亚诸岛所产丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料,转销欧洲,获得了厚利。十五世纪欧洲人发现海上新航路后,葡萄牙人、荷兰人先后侵入香料产地,通过不等价交换和直接掠夺,将大批香料运入欧洲市场,获取惊人的利润。这条将香料从东南亚诸岛运往欧洲市场的海上航路被称为“香料之路”。

  茶壶苦精由一系列草本植物酿制,包括红茶叶、香草、姜、柠檬皮、马黛茶、龙胆根、小茴香和八角。入口首先能尝到红茶的苦味和其他香料的味道,最后以苦杏仁味收尾。

  酿酒团队推荐用必富达杜松子酒、干苦艾酒、蜂蜜水和苦酒调制鸡尾酒享用,风味一流。

  西浦史密斯伦敦杯

  Sipsmith London Cup

  西浦史密斯酿酒厂也曾推出过茶味酒,酿酒商将伯爵茶与琉璃苣、柠檬马鞭草和其他草本植物结合创造出了这款卓越的产品,推荐与柠檬水调和享用。

  从嗅觉来说,有很明显的涩橙、黄瓜、焦糖和和茶叶的香味;从口味来说,很容易让人联想起果酱和带点草叶樱桃的甜美,最后以烧焦的橡木桶芳香收尾。

  西浦史密斯伦敦杯 700ml 款售价 19 磅(169 软妹币,25 刀)。

  迪凯堡正山小种利口酒

  De Kuyper Lapsang Souchong Tea Liqueur

  由于福建正山小种与众不同的香调,迪凯堡决定将这款红茶的香味汇聚在利口酒中。混合红茶的精华和上好威士忌,成就了迪凯堡特色利口酒,金棕色的酒体包裹着松木熏茶的芳香,甜味与苦涩完美的融合是这款酒最大的独特之处。

  20% abv 的迪凯堡正山小种利口酒只在网上有售。

  查拜绿茶伏特加

  Charbay Green Tea Vodka

  查拜绿茶伏特加的创造者迈尔斯卡拉卡斯维奇花了近五年的时间,尝试了各种不同种类的茶叶后,终于找出一种最贴合他构想中味道的茶。

  迈尔斯的最终选择是一款产自于安徽省的绿茶,安徽的气候和土地十分非常适合绿茶茶树的生长,自丝绸之路伊始,安徽的绿茶随着商路的扩大而闻名。现代高端的提炼技术使得绿茶伏特加中能完美的保留安徽绿茶的香味,且口感均匀平滑。

  红茶朗姆Black Tea Rum

  由 Malahat Spirits 公司生产,采用一种独特的红茶味道酿制出一款口感干净平衡适口的朗姆酒。

  非常适合夏天享用,与柠檬水调配后风味更佳。35% abv,只在网上和美国特定的零售商处有售。

  茉莉花茶杜松子酒

  T.E.A. Jasmine Gin

  这款优质的杜松子酒是在剑桥郡一种特制的铜蒸馏锅中制作的,原料采用高品质散茉莉花茶茶叶。

  经典的 T&G 汤力水&杜松子酒组合就已经很好喝了,加点冰块摇匀后又能使味道上升到一个新的层次。除了茉莉花茶茶叶,原料中还包含英国玫瑰花瓣、塞维利亚甜橙精、杜松和月桂叶。

  网络有售,350ml 售价 23.5 磅(210 软妹币,30 刀)。

  作者:朵朵;编辑:峄峰

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