50个有趣的葡萄酒常识与技巧

subtitle 葡萄酒鉴赏杂志01-30 22:18

  上帝只创造了水,但人类创造了酒。

  —— 维克多·雨果

  水是生命之源

  而葡萄酒是人类智慧的结晶

  作为一名葡萄酒爱好者

  你对葡萄酒了解多少?

  今天

  给大家介绍关于葡萄酒的

  50个常识与技巧(上)

  1、葡萄籽(种子),被认为是多年前酿酒的证据,考古学家发现于公元前8000年。在公元前7000-5000年发现了葡萄树的种植,位置处于格鲁吉亚,也就是当时的苏联。

  2、五个简单的步骤来品尝葡萄酒:

  看——看酒体

  摇——摇酒杯

  闻——闻酒香

  饮——酒入口

  品——品味葡萄酒带来的感觉

  3、学习如何通过闻酒香来描述葡萄酒是非常重要的,因为超过80%的葡萄酒品尝能力来自你的嗅觉!

  4、葡萄酒的酒液颜色与葡萄皮的颜色有些关系,但不是绝对性的。

  好比如,白葡萄只能酿造白葡萄酒,但红葡萄却能酿造出红葡萄酒与白葡萄酒。

  5、葡萄的种植面积在世界约有2000多英亩,面积很庞大,所以葡萄被列为世界第一的水果农作物。

  6、VQA代表加拿大葡萄酒品质联盟,确保葡萄酒的酿造100%是酿酒葡萄。并且,消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄来自加拿大。

  7、一般来说,每个葡萄簇平均有75粒葡萄。

  8、通常来说,一个葡萄簇可以酿造出一杯葡萄酒。

  9、一杯葡萄酒(约4盎司)含有大约85卡路里的热量。

  10、倒酒入酒杯中应该只倒三分之一,这样才有充分的空间进行摇杯,并能更有效的进行闻酒香。

  11、第一个葡萄酒的螺丝起子是在十九世纪中发明的。

  12、世界领先的软木生产商(国)是葡萄牙。

  13、饮酒的第一个已知的例证是被称为一个5000岁的苏美尔面板上找到的。

  乌尔的标准(Standard of Ur)

  14、如果把开过的葡萄酒密封在冰箱里,应该可以保存三天到七天,而冰酒、贵腐酒等甜酒则可以保存三个月以上。

  15、西拉葡萄酒一般有两个命名:Syrah 与 Shiraz,其实是来源于同一个酿酒品种,不同的是风格。通常情况下,Syrah是生长在较凉爽的气候环境下,Shiraz生长在在一个相对温暖的气候环境下。

  16、灰皮诺葡萄酒也有两种命名:Pinot Gris 与 Pinot Grigio,本质上也是来源于同一种酿酒葡萄,只是不同地区采用了不同的命名方法而已。Gris与Grigio分别在法文和意大利文中为“灰色”的意思。

  17、葡萄酒有“年份”一说,意思是酿酒葡萄在某一年的种植,每个地区都有不一样的年份。

  18、摇晃酒杯时,酒杯会有挂壁,一行行如“眼泪”的东西往下滑。一般来说,下滑越快,酒体越轻,下滑越慢,酒体就越饱满。

  19、泰坦尼克被认为是最古老的已知酒窖之一。尽管泰坦尼克号发现距离于海洋表面约3,600-4,000米(12,000至13,000英尺)处,但地下室中的大多数葡萄酒瓶都是完好无损的。

  20、世界上大约有400种橡木,但只有20种可用于制作橡木桶。

  21、有越来越多的科学证据表明,经常适度的饮用葡萄酒可以降低心脏病、阿尔茨海默病、中风和牙龈疾病。

  22、在法国香槟地区酿造的起泡酒,才能称之为“香槟”,否则只能称为起泡葡萄酒,或者是酿酒厂为该酒起一个名字。

  23、传统酿造的起泡葡萄酒是由黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制的(主要是黑皮诺和霞多丽)。

  24、原始的浅口香槟酒或气泡酒杯的形状,被称为是向玛丽·安托瓦内特(MarieaAntoinette)的“乳房”致敬,但希腊人声称这是对特洛伊海伦(Helen of Troy)的致敬。

  25、将红葡萄酒醒酒一小时,如同将之放置在酒窖中一年。如果将至倒进醒酒器中两小时,就等于放置在酒窖中两年。所以我们醒酒需要耐心,耐心,才能有好酒。

  上述只讲了25个(上篇)

  有兴趣的朋友可留意明天的下篇

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