葡萄酒为何会漏液?这种情况下还能喝吗?

subtitle 葡萄酒网01-08 16:49 跟贴 4 条

  喜欢喝葡萄酒的人不知道有没有遇到酒“漏液”这种现象,也就是还没开葡萄酒的时候就已经漏了,使用纸巾或者毛巾一擦,酒标和瓶身竟然会有酒渍。那么,这瓶葡萄酒是不是坏了?导致这种情况的是什么?这样子还能喝吗?

  首先我们先来了解一下什么是葡萄酒漏液,漏液是酒液经过木塞与瓶壁之间的缝隙流出来的,通常出现漏液的时候软木塞的上端都会有明显的葡萄酒印痕,所以这就是酒标或者瓶颈为什么会有酒液污染的痕迹。

  以下几点是造成葡萄酒漏液情况的主要原因:

  1.软木塞材质

  软木塞本身的空隙比较大,这样会导致酒液透过木塞,而且这种情况经过一段时间的浸泡,木塞会变得更加松软,从而导致木塞的空隙更大。

  2.软木塞大小

  葡萄酒的瓶口比软木塞略大,由于木塞不能紧密贴合瓶口,才会出现漏液的现象。在一般情况下,软木塞的半径要比瓶口多出1毫米以上,低于这个尺寸的话就会出现贴合度不好,导致葡萄酒漏液。

  3.封盖不紧密

  葡萄酒除了软木塞,另一种就是螺旋盖,在封盖的时候不紧密,也是会出现漏液的现象。

  4.外界温度高

  温度高也是会导致葡萄酒漏液,通常在运输或者存储过程中,在环境温度过高的情况下,会使软木塞变得干燥,导致瓶壁之间的空隙渐渐拉大,从而出现漏液的现象。

  5.剧烈震动

  大家都知道葡萄酒都是静态存放,如果在剧烈震动的情况导致葡萄酒温度的上升,酒液也会一点点渗透出来。

  那么我们应该怎么去避免葡萄酒漏液呢?软木塞和螺旋盖是选购前的问题,而对于买回来之后的葡萄酒主要注意的是外界温度不宜过高与尽量轻拿轻放,葡萄酒要水平放置,才不会让软木塞变得干燥出现漏液现象。

  如果你的葡萄酒出现漏液的话,开瓶后没有烂水果和玉米等气味,口感没有变得寡淡无味,说明葡萄酒品质没有受到太大影响,最好快点喝掉它,漏液的葡萄酒肯定是不适合拿来存放。

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