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内蒙古的羊杂碎,作为内蒙古的一员,当然吃过羊杂碎了。内蒙羊杂碎,是回民和汉民很常见的小吃,内蒙东部或东北地区叫羊汤。呼市地区的羊杂一般都加土豆丝、辣椒油,看起来是混汤的,吃起来还不错,一般是吃焙子(是烤制的白饼)的时候加羊杂碎。

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羊杂碎是内蒙古的一大特色美食。我个人对这个食物是非常爱吃的,羊杂碎汤是一道美食,主要的材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。包头的羊杂碎讲究三料、三汤、三味。从用料、制作和食用搭配都有严格的标准。将羊下水煮好,切碎;在包头这,加入姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,然后再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热后就可以吃了。

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在家里,我会经常做的,因为实在是太爱吃了。不过也不能经常吃啦,因为呢,羊实在是太贵了,普通家庭是吃不起的,吃羊杂碎的时候,可以就着面条,煮了,会很好吃的,因此内蒙古的人应该都吃过羊杂碎的。羊杂碎也叫羊杂碎汤,汤也是很好喝的,如果饿了的话,可以泡饭吃。是很香的哦。这是我个人的吃法。