牛牪犇 | 漂洋过海来看你 Chapter 4

上月，海航冷链考察团在王杰董事长的带领下，赴美国访问JBS集团美国总部 ( ⊙o⊙ )

上期，我们介绍了美国对华出口牛肉的有关规定。

本期节目，小冷继续带你深入牛肉一线生产工厂实地探访。

Q

美国牛肉一线生产工厂到底是什么样的？

小冷：

内容太丰富请往下看 :)

此行我们分别参观了牛肉屠宰车间、排酸车间、精修车间、传送车间和仓储冷库。

每一位进入工厂的参观者都要接受工厂的安全须知培训，专业的工作人员会告诉你工厂的大致情况，例如每天屠宰多少头牛、哪些区域可以拍照，哪些区域可能会让你感到不适。培训完参观者需要在告知书上签字。

进入工厂前，参观者需要穿戴上统一的白大褂、安全帽、护目镜、手套和胶鞋，取下包括手表、手链、项链、耳环等一切可能掉落的随身物品，可谓武装到牙齿。

因为屠宰工厂有不利于观感的画面，我们拍摄了一些刚刚加工完的产品。从这些产品中，可以看到许多不同的切割工艺：

还记不记得前几期我们提到的“可追溯条码信息”？这个就是啦。

通过传送车间智能设备的操作，保证所有进出口的肉类产品均有记录跟踪。