葡萄酒和甜品这样搭配最正确!你get了吗?

subtitle 乔先生品酒2017-12-14 11:17 跟贴 13 条

传说甜食能够让人心情愉悦,正值如此寒冷的时节,适当的甜食会为身体储存能量。说到甜品,最经典的要数甜甜圈了,下面,小编就带大家去看看,不同的甜甜圈应该搭配什么样的葡萄酒吧~

糖霜+雷司令

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西式糖霜是由奶油和糖粉制作而成,做法简单随意,很有发挥的空间。但太多糖粉,不免让人觉得甜腻。在美国,气候较凉爽的俄勒冈州(Oregon)一直以来都有出产品质相当不错的雷司令。此外,华盛顿州(Washington)也酿制了不少果味明快、酸度脆爽的雷司令。这正好中和了糖霜的甜腻,在酸酸甜甜中享受糖霜的美好滋味。

果冻馅儿甜甜圈+桃红葡萄酒

果冻馅儿甜甜圈大概是每个拥有少女心的人都不会错过的一种甜品,光是想想滑软Q弹的果冻的口感,就让人忍不住流口水了。桃红葡萄酒不仅颜值高,更有保健功效,适宜糖尿病患者与老年人。同时,其气味有着惊人美好的清新浓郁香气,口感顺滑出众,酸度轻盈。葡萄酒杯的顺滑与果冻的顺滑,相得益彰。

巧克力糖霜甜甜圈+普罗塞克

巧克力作为经典元素,在甜品中是不可或缺的角色之一。好像和巧克力沾边儿的,大多都是美味。所以当巧克力遇上糖霜,柔滑的口感,和糖霜的颗粒感同时在口中交汇融合时,则更需要一杯高贵的葡萄酒锦上添花。意大利著名的普罗塞克起泡酒,有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。这正是因为普罗塞克是采用“查马”法(罐内二次发酵法)进行二次自然发酵,无需长时间的陈瓶,所以更凸显葡萄的自然水果风味。

果味糖霜甜甜圈+莫斯卡托

果味糖霜甜甜圈,吃起来有点像小时候的跳跳糖,带有甜甜的水果香气。莫斯卡托又称麝香葡萄,是意大利最常见的葡萄酒之一,口感甘甜,香气芬芳,酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气。最重要的是:可以大口饮用啊!一口甜品一口酒,那感觉不知道有多痛快!爱甜品又爱葡萄酒的你,千万不要错过哟~!

除了甜甜圈,其他的甜品还可以搭配这些葡萄酒哟~

红麝香甜葡萄酒+黑巧克力水煮梨

红麝香甜红葡萄酒并不常见,但其口感美妙,蕴含棉花糖、肉桂和苹果蜜饯的风味。这类葡萄酒适合搭配淋上黑巧克力的水煮梨。

莫里葡萄酒+蓝纹奶酪

莫里是来自法国的加强型甜红葡萄酒,适合搭配许多口感甜蜜的点心,也适合搭配法国的鹅肝酱、风味浓郁的蓝纹奶酪和鸭肉等菜肴。

拉凯多+松软的糕点

布拉凯多是产自意大利的甜型红起泡酒。这类酒酒体轻盈,芳香馥郁,带有浓郁的草莓风味,口感十分甜美。在配餐方面,布拉凯多可以搭配松软的糕点和香甜的巧克力蛋糕。

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