如何假装在米其林?朋友圈装【哔-】指南

subtitle 网易云课堂2017-12-06 14:52

  在分享美食图片逐渐成为日常生活的今天,每个人都应该掌握拍摄美食的技巧。

  你拍的美食照片能够秒杀全场吗?我们该如何挖掘食物最美的一面,使它看上去更垂涎欲滴呢?我们该怎么把食物拍出艺术品的效果呢?

  食物好看与否,与食物本身的形态,和拍照时的光源、光线密切相关。这两点甚至是起到了决定性的作用。食物本身的形态决定了它能够呈现出怎么样的样貌。如果是美美的食物,就像美女一样,随便拍都能拍出最好的状态。

  或许有人会问,如果本身是比较简陋的食物,是不是就相当于被判了死刑呢?

  当然不是,我们人类有整容技术,食物自然也可以。

  一、整理食物,隐藏品相不好的食物

  这是拍摄食物前要做的第一件事。我们要把好看的、完整的食材展现在镜头前,把那些歪瓜裂枣隐藏在看不到的地方。

  比如这盘油爆大虾↓

在料理中不可避免会损伤食材的样貌,比如左下的这只,我们可以把这只摆在底下作为打底,把那些样貌完整的放在外面,摆盘,擦除油渍,保持盘面的整洁和干净。还可以加上一些别的食材进行搭配。

  最后呈现出这样的效果↓

  二、对食物的颜色进行搭配,利用三色原则

  好看的食物颜色搭配都是非常丰富的。如果是自己摆盘,就要尊重三色原则,恰当使用红黄绿三种颜色的食材进行点缀。可以常备西兰花、圣女果、彩椒等颜色丰富的食材,相信会有非常提神的效果。

  比如餐桌上常见的肘花↓

  我们可以加一些绿叶、黄椒、胡萝卜、青豆来点缀它,这样呈现出来的效果就比较好看了。

  三、在食物上“动手脚”,露出食物内馅儿

  完美的实物照片必须令人充满食欲,这里有一个小诀窍,就是咬了一口的食物拍起来更有诱惑力。咬了一半的饼干,吃了一半的水饺,会给人正在吃的错觉,勾起大脑对食物味道的联想,从而觉得食物更加诱人。

  对于有陷的食物,我们可以把它切开,把馅露出来,突出所用的食材。比如这个长得像汉堡的馅饼↓

  现在我们看不出来它里面有什么东西,但当我们把它掰开,露出里面的食材,是不是就不一样了呢↓

  四、利用好光线,侧逆光拍摄

  光是表现食物美貌的重要因素,不需要专业的打光道具,利用好自然光就够了!掌握光的小窍门,让无形的光辅助我们的拍摄。

  室外拍摄时,只需要做好一点,那就是避免强阳光直射。如果阳光直射在食物上,就非常容易造成曝光过度。

  室内拍摄时,如果要利用自然光,最常用的办法就是靠窗拍摄。

  首先将食物尽可能靠近窗户。

  此外,如果在室内遇到的是台灯、落地灯、射灯等聚焦在某一点的光源,千万不要让光垂直照射食物,而应该让光源位于食物的斜上方。具体拍摄方法和自然光拍摄一样,也是选择侧逆光拍摄。

  说了这么多,还有最重要的一点,那就是一定要在食物最好的状态下拍摄,再好的食物也禁不住放。

贾真,一位把美食变成艺术品的生活家,从2015年开始专注于手机拍摄美食,并坚持每天在朋友圈分享一张早餐照片。

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