本报讯 记者王开颖报道：牛肉丸、达濠鱼丸、墨斗丸、卤鹅肉、鸭母捻、水晶饺、红桃粿……近日在厦门市停止的中国餐饮采供节暨全国美食地标都市宣传交流会上，汕头餐饮代表团展区展现的这些潮汕特色美食，收成点赞无数。在同时停止的中国烹饪协会第六届常务理事会第七次会议上，汕头再次捧得“中国潮菜之乡”金字招牌，也是全国独一获此殊荣的都市。
2003年建立“潮菜之乡”品牌
汕头“中国潮菜之乡”品牌建立于2003年，并成为中国烹饪协会认定的100个“全国美食地标都市”之一。为实现“美食地标鞭策区域经济生长”计策方针，近期中国烹饪协会对“全国美食地标都市”停止复审。市委、市当局率领对此高度正视，指示市商务局牵头，会同市餐饮业协会认真做好复审申报工作。经认证组专家复审认定，我市再次获得中国烹饪协会授予的“中国潮菜之乡”声誉称呼。
参加中国餐饮采供节成亮点
近日，市商务局、市餐饮业协会构造八记、日日香、今百利、老潮兴等汕头着名食物企业前往厦门参加中国餐饮采供节暨全国美食地标都市宣传交流会，充实展现潮菜文化风度和汕头“中国潮菜之乡”的怪异魅力。汕头餐饮代表团超强的声势，成为本届展会一大亮点。中国烹饪协会会长姜俊贤等率领亲临汕头餐饮代表团展区品尝潮菜，为“中国潮菜之乡”点赞加油。
“汕头美食城”筹建中
广东烹饪协会副会长、汕头市餐饮业协会会长、潮菜高级技师蔡振荣昨天接收记者采访时表示，潮菜文化是潮汕文化的重要构成局部，让潮菜文化发扬光大、让潮菜香飘四海是我们当仁不让的责任。“中国潮菜之乡”这张贵重的都市手刺，对进步汕头着名度、拓展对社交流合作、鞭策经济社会生长将起到积极的浸染。
市餐饮业协会作为我市4A级行业协会，今朝拥有近300家会员企业，本年来举办了中国潮菜名厨烹饪大赛，保举优胜者参加省中华粤菜立异厨艺大赛总决赛，组队参加2017世界厨王（深圳）争霸赛。今朝，协会正在积极筹建“汕头美食城”、预备国际美食摄生大赛，并将构造局部优秀会员企业赴境外开展交流勾当，为潮菜走向全国、走向世界作出不懈全力。