为什么大多数葡萄酒瓶都是绿色的?

subtitle 葡萄酒智库2017-12-05 07:30 跟贴 14 条
打开网易新闻 查看更多精彩图片

本文已获授权,来源:酒咔嚓(ID:kacha9)

葡萄酒的品种数不胜数,但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种,这是为什么呢?

常见的葡萄酒瓶颜色

一般来说,不同产区和类型的葡萄酒在酒瓶颜色的选择上也略有区别,具体如下:

波尔多红葡萄酒-深绿色

波尔多干白葡萄酒-浅绿色

波尔多甜白葡萄酒-无色

勃艮第和隆河谷-深绿色

德国摩泽尔(Mosel)和法国阿尔萨斯(Alsace)-中等到深绿色,部分酒庄会采用传统的琥珀色

德国莱茵产区(Rhine)-琥珀色,部分酒庄也会使用绿色酒瓶

香槟(Champagne)-通常是中等到深绿色;桃红香槟则会使用无色或者绿色酒瓶

除此之外,蓝色的酒瓶现在也越来越常见。传统而言,很少有酒厂会使用蓝色的玻璃瓶作为葡萄酒的容器,但是蓝色往往会带来清新、爽快的视觉暗示,因此部分酒厂将这种颜色作为市场营销的工具,主要用在香气浓郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。

*一部分德国雷司令(Riesling)在大约30年前开始使用独具特色的蓝色酒瓶,让人耳目一新。

酒瓶颜色越深,酒越好?

无论深浅,绿色是葡萄酒瓶里最常见的颜色,这是因为绿色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光线(无论是人工的还是自然的光线)侵扰下的氧化。微量的氧气对于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒风味的绽放,但是葡萄酒如果与氧气大量接触,就会让酒质迅速变得粗糙不堪,最终变成像醋一样的液体。

*为了避免光污染,葡萄酒通常保存在阴暗的酒窖里

葡萄酒本身含有抗氧化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。

而绿色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地过滤掉光线,保护好葡萄酒里面的抗氧化剂和单宁。传统上绿色的酒瓶更加受欢迎,也有人认为绿色更加美观,因此大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色。

因此,对于有需要长时间进行陈年的葡萄酒(如波尔多和勃艮第的红葡萄酒),酒瓶往往会采用比较深的颜色,而对于即饮型的葡萄酒(大多数是口感清新的白葡萄酒),酒瓶则可以是浅绿乃至透明无色。

wineku葡萄酒智库一个最具开放精神的葡萄酒信息分享交流平台。每天推送具有阅读价值的葡萄酒及周边信息。本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看