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地瓜，是普通百姓较为常见的食物，从营养的角度来看，地瓜为属于非精致淀粉食物、富含纤维、维生素A及钾的食物，相较于一般我们日常所吃的淀粉类食物（饭、面、面包吐司等）来说，地瓜可说是相当好的一个营养又健康的淀粉类食物。同时，地瓜也因其高营养和高纤维为减肥瘦身的人士所喜爱。但是越来越多的营养专家建议，地瓜虽然是好东西，也要科学食用，否则可能适得其反。

既然讲到减肥，就让我们先来看看地瓜的热量到底高不高吧。据测算，每100克地瓜124大卡热量，这是什么概念呢？常吃地瓜的人可能知道，多半个手掌大小的地瓜可能就超过250克，而250克地瓜的热量则超过了300大卡，比一碗饭热量还高。而重点是，吃这样一个小地瓜更多的情况下可能是吃不饱的，如果吃两个，那热量则可媲美一个便当或一餐。所以故从热量的角度来看吃地瓜是无法减肥的，因为以一般1200大卡控制热量的减肥饮食来看，一天只够吃四个小地瓜而已。

那么，减肥到底可不可以吃地瓜？

当然可以。如前所述，地瓜是一个营养价值很高的淀粉类食物，升糖指数不高，且富含纤维，很适合规划到减肥饮食中，取代原本所吃、营养价值较低的米饭、面包、吐司之类的主食。但不宜为了减肥而以地瓜为正餐（因为吃一个不会饱，吃两个热量太高），不要为了减肥而拿地瓜当点心吃，或为了减肥而只吃地瓜。简单地说就“请用正确的角度来看待地瓜，不要把它神话！”