1.凉拌金针菇
食材:金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗
调料:芥末油、盐、酱油、香葱末、香油
做法:
1、将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝.
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,疾速捞出。
3、黄瓜切薄片,红薯去皮切丝,豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片,放上蟹柳丝,放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸,成金黄色捞出,刚变色便可,出锅就变金黄了
3.剁椒金针菇
食材:金针菇 400克、剁椒 4汤勺、蒸鱼豉油 3汤勺、小葱 2棵、植物油 2汤勺
做法:
1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇下面
3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不必
5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油便可
4.白灼金针菇
食材:培根、金针菇