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出席酒会,有哪些讲究与礼仪?

subtitle 知味葡萄酒杂志11-06 09:56 跟贴 3 条

  对喜欢葡萄酒的行家们来说,想要拓展视野、品尝各式佳酿,最好的办法不一定是自掏腰包买一大堆酒回家慢慢尝试。参加一场高水准的酒会酒展,常常也能事半功倍。

  这几年,越来越多的进口商及酒庄都比过去更乐意直面消费者。各地面向爱好者的品鉴会越来越多,价格也越来越合理。托微信以及其他各种工具的福,现在买票报名也变的超级容易。通常只要一瓶葡萄酒的价格,你就能参加一场颇有水准的葡萄酒品鉴会。而且只要懂得筛选,喝到好酒的惊喜也越来越多。

  总而言之,无论是专业人士还是爱好者,酒展都非常值得一去。如果担心不知道怎么参加,本文告诉你。

  如何获取信息

  通常来说,不少葡萄酒产业协会都开始在国内稳定的举办面向消费者的展会,越来越多的进口商这两年也加入到了这一行列中。只要关注他们的公众账号或者在相应网站上注册,就能在每年展会开始之前获得信息。

  另外,许多面向公众的展会都会把信息发布在酒类媒体上,关注像我们知味这样的媒体,也能获得不少优质展会的活动提醒哦。

  有着装要求吗?

  这一点通常来说客随主便即可,通常酒展的主办方在发布活动的同时也会公布相应的着装要求,根据指示即可。如果主办方什么都没提的话,只要轻松随意就好了。通常只要不是过于居家或者盛装晚礼服出场就好。

  参加酒展的衣着,舒适轻松即可。

  但鞋子可能要特别提一下,酒展上随时需要走走停停,站的时间远比坐着多,再加上难免摄入酒精。最好选既穿着舒适又保证安全的鞋子,对女士来说优先选择平底鞋;男士如果穿正装皮鞋也千万别选挤脚的。

  平底鞋时髦好搭,舒适安全,非常合适穿着参加酒展哦。

  另外,展会上经常一手握杯一手拿资料、记笔记,还要随时准备与庄主、酿酒师握手,此时手包可能会显得累赘,选择解放双手的背包或者挎包会更合适。

  tips:

  除了服装外,化妆品的使用也有讲究。对女士来说,参加酒会免不了要喝酒,最好不要涂口红。如果非常想用,为了不吧唇印留在杯沿上,一只防水口红是最好的选择。

  另外香水或香烟的气味也会影响品酒,不仅显得很不专业,对其他人来说也是非常失礼的。去品鉴会就别喷香水了,哪怕是你觉得气味清淡的。同样,护手霜、化妆品等也要注意选择无味的。

  如何参加展会

  千万别空腹参加酒展,无论是否提供食物的展会,去之前记得吃点东西。最好选择气味清淡的,避免口腔中残留的味道影响对品酒。

  另外,如果是早上举办的品酒会,刷牙后请多漱几遍口或者喝点茶,再不行干脆用漱口水代替牙膏。只要随便一点两面针或者佳洁士的“持久清新”残留在你口中,再昂贵的葡萄酒都会带上糟糕的苦涩味。

  酒展开始后,最好先把展商名册浏览一番,了解场内展位分布及酒庄酒款。虽然很多网上建议都是“先白后红,先干后甜”,但我们诚挚建议你从最感兴趣的展位开始,避免当自己按部就班品尝的时候,最想试的酒都被分完了。如果你实在不知道哪一家应该先开始,建议早点到,从当时人最多的展台试起……那里通常都是最贵的酒。

  不少酒展,酒庄庄主及酿酒师,以及葡萄酒行业内知名人士也会出席。可以放心尽情与他们沟通,交换名片,如果时机合适互扫微信也可以。但交谈时尽量言简意赅,毕竟能还有别人也等着与对方交流。如果有更多的问题,请之后发邮件。

  最后,酒展上供品鉴的酒款通常很多,为了品尝到尽可能多的酒款,别把酒咽下去。专业主办方都会提供吐酒桶,方便大家持续作战。

  tips:

  我个人去展会之前还喜欢先去附近的星巴克喝一杯,它家的大号白纸杯是非常方便的临时吐酒桶。

  其他建议注意保护牙齿

  因为葡萄酒里的天然色素,在单宁的帮助下更容易附着在口中,所以酒会常常看到大家牙齿、舌头及嘴唇发黑,这很正常。不要急着直奔洗手间刷牙,这时候口腔的牙釉质因为酒石酸的影响,非常脆弱。最好先喝点水或者牛奶,等睡前再清洁。

  如果后续还有活动,非要立刻清洁口腔。建议用漱口水反复漱口解决,也可以购买专用的酒后洁牙工具。目前国内最容易买到的是亚马逊海淘洁牙擦纸Wine Wipes,折算下来差不多每片5块钱左右。

  品酒笔记

  出席酒展,手拿一本像样的笔记本,除了可以提高自己的专业形象,更能帮你为将来买酒提供便利。品酒笔记可以让你记录下每一款喝过的酒的重要信息,包括酒款名字,进口商是谁(找谁买),你是否喜欢……

  小饼干

  连续品鉴红葡萄后,单宁会在口腔中累积,不仅影响后续品鉴,还容易疲劳。这时候咀嚼一点苏打饼干,可以帮助清洁口腔,除去单宁的累积及葡萄酒的味道。这方便有些酒展会配,但不是每次都有。包里常备一包,不仅方便自己,分享给朋友还显得非常贴心。

  带上朋友一起出席

  带上什么都比不了带一位志同道合的朋友一起出席酒展更有意思的了。遇到有趣的酒款可以交流讨论彼此的意见与心得,碰上稀有的年份品鉴可以分享愉悦的心情。如果现场可以买酒,还能让对方帮自己分担几瓶、背上几款,何乐而不为?

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