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葡萄酒入坑的正确顺序 这么喝一定越喝越喜欢

subtitle 真正美食10-17 09:15 跟贴 8 条

  大多数时候,对于葡萄酒,很多人的第一印象都是酸、苦、涩,以至于很多人都存在着一个疑问:葡萄酒到底好喝在哪?

  其实,并不是你不能接受葡萄酒的味道,只是你喝错了酒。刚入门的新手,若是按照这个顺序来喝,一定越喝越喜欢。

  从甜型到干型

  甜是人出生后感受到的第一个味道,也是最让人有安全感的味道。相比起苦涩的干红,一杯甜丝丝的葡萄酒更符合人们对于果酒的认知。不论是昂贵的贵腐、冰酒,还是亲民的莫斯卡托小甜水,这些果香馥郁,甜蜜沁人的葡萄酒总能在第一时间博得人们的喜爱。

  从易接受的甜酒开始,慢慢向干型酒进阶,你也会在这个过程中发现葡萄酒除甜之外的美好~

  从白到红

  没有苦涩的单宁,没有烟熏、皮革等“重口味”香气,简单新鲜的果香和清新爽口的酸度是白葡萄酒最诱人的一面。

  相比起红葡萄酒,白葡萄酒更易接受,在口感上也比干红少一个维度,并且更适合搭配中餐。从白葡萄酒入手,熟悉了葡萄酒的花果香气,习惯了葡萄酒的酸度,才能更好的接受干红的风味。

  从新鲜到陈年

  虽然有句老话叫“酒是陈的香”,但在葡萄酒中,初学者确实很难欣赏老酒中的陈年香气。比起新鲜明快的果香,动物皮毛、橡胶、泥土和香料等陈年香气更为抽象,也很难让人一下子就喜欢起来。

  因此,从年轻、新鲜的葡萄酒开始喝,先熟悉其中的果香,再慢慢追求陈年后的复杂香气和口味,更容易让初学者接受。

  从低级到高级

  葡萄酒讲究口感的平衡与复杂性,越是复杂的酒级别越高。在刚入门时,我们最好选择风格简单、级别较低的葡萄酒。这些酒大多以果香为主,酸度和涩感也不会十分突出,容易入口且好理解。

  更重要的是,它们可以帮助初学者建立葡萄酒正确的世界观,只有先认识了葡萄酒中的“基本款”,慢慢积累经验,才能真正欣赏好酒的魅力所在。

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