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减肥人士必吃鸡蛋? 稳定血糖+抑制食欲

网易体育10-16 12:02 跟贴 12 条

  网易体育10月16日报道:

  鸡蛋是一种好食物,富含蛋白质、维生素A、B2、B6、B12、D和锌、铜、铁等多种营养元素,而且价格便宜又容易购买,是跑者必备的食物之一。不过,关于鸡蛋对健康的影响,人们仍然存在不少误解。

  鸡蛋吃多了导致胆固醇升高?

  错误。鸡蛋提高的是好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)的量,从而降低体内坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的含量。所以,每天吃1-2个鸡蛋,完全不用担心会导致胆固醇升高,只会对身体更加有利。

  改善视力?

  正确。鸡蛋中富含维生素A,它对于改善视力非常有帮助。蛋黄中含有一种叫叶黄素的抗氧化剂,它有助于促进视力的健康。

  不能吃太多蛋黄?

  错误。蛋黄中富含维生素D,对于骨骼健康至关重要。另外,它对于身体吸收一些脂溶性维生素是必须的,像维生素A、D、E、K等。

  糖心蛋会导致食物中毒?

  错误。鸡蛋的蛋心没有熟透,呈粘稠的粥状,就叫糖心蛋。实际上,蛋心中含有许多微量元素,这些微量元素在鸡蛋熟透后反而会被破坏。所以,糖心蛋并不会导致食物中毒,反而对身体有好处。

  鸡蛋能防止饮食过量?

  正确。早晨吃鸡蛋能够保证血糖的稳定,从而抑制食欲,保持长久的饱腹感,防止不到午饭时间就想吃饭。

  鸡蛋需要储存在冰箱内?

  正确。鸡蛋需要保存在20℃以下的环境中。储存鸡蛋时要防止交叉污染,并且水煮蛋的储存时间最好不超过2天。

  鸡蛋预防II型糖尿病?

  正确,但一定要适量。研究证实,鸡蛋确实有助于预防II型糖尿病的产生,而且还能稳定血压。但是,凡是皆有度,吃鸡蛋保持适量即可,每天1-2个。

  如果你是一位素食主义者,或者不喜欢吃鸡蛋,不妨多吃下面三种食物,它们的作用可以秒杀鸡蛋。

  毛豆。有比较才有鉴别,每100克毛豆中就含有11克的蛋白质,而一枚鸡蛋的蛋白质含量仅为6.3克。

  胡萝卜。虽然胡萝卜中不含有利于眼睛健康的维生素A,但是它含有很多β-胡萝卜素,后者是可以在身体中转化为维生素A。

  大麻籽。大麻籽中含有所有必需的氨基酸,这意味着它们含有的蛋白质能够与肉类、鸡蛋和奶制品中的蛋白质相媲美。而且,大麻籽还富含锌、铁等矿物质。

  作者:义君

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