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为什么300块的酒 喝起来和超市里30块的一样?

subtitle 知味葡萄酒杂志09-25 15:04 跟贴 10 条

  花了300块买酒,打开一尝,感觉和超市里30块一瓶的没什么差别……这种情况你遇到过吗?

  别急着说什么我喝不出好坏,也别义愤填膺的说所有葡萄酒都是一个味。细细分析,这背后无非4种原因。

  01 | 你被商家坑了

  很遗憾,各行各业总是避免不了奸商……

  即使是今天,市场上仍有个别商家试图把品质一般的葡萄酒卖到原价几倍。面对只有外文酒标时,很难估计出一瓶酒的真实价格,只好任商家忽悠。以至于很多葡萄酒不仅尝起来很像30快一瓶的,实际上里边其实都是同一瓶。

  万幸的是,这种情况正变的越来越少。随着国家管制越来越规范、消费者越来越懂行,大多数的商家都意识到葡萄酒市场是一个需要悉心耕耘的慢行业。几乎所有公开、长期从事葡萄酒交易的商家,价格都在向理性靠拢。

  怎么办:

  不要轻易相信那些打着高昂原价或扫码价格,现价却便宜的不可思议的酒。更别轻易相信那些逢年过节就突然做酒的“朋友的朋友”或是“朋友的亲戚”。

  购买日常酒款的话,最好还是选择那些长期、稳定、公开销售的酒商。

  02 | 你喝的太快了

  满上一口闷?那自然喝不出滋味,品酒的重头戏都被错过了。短暂的初一接触,真正高品质的葡萄酒很难有机会展示出自己复杂,优雅的一面,只能留下徒然的酸涩感。

  不仅这样喝不出区别,加冰块,加可乐都不是喝好酒该选的做法,只适合那些难喝的烂酒。

  怎么办:

  正确的办法,应该是喝酒前闻闻香气,喝酒时保证酒液在口腔中停留8-9秒以上。并且在咽下去后,稍等片刻回味一番…只要多出这8-9秒的光景,你会发现不同葡萄酒的滋味,确实差别巨大。

  如果你想知道怎么评价不同酒的好坏,不妨看看我们昨天发的文章《一瓶红酒好还是不好?看了这张图就明白》

  03 | 你的酒或许放坏了

  辨别一瓶葡萄的好坏,前提是酒本身不能被放坏了……

  和大家想的不太一样,葡萄酒不仅不可能越陈越香,而且不注意保存环境的话,很容易就会热坏,带来粗糙的煮水果味和山西陈醋般的酸味。

  如果你把酒摆在客厅的某个角落,只需要一个高温的夏天,真拉菲喝起来和假拉菲就几乎一样糟糕了。

  怎么办:

  葡萄酒的保存,需要恒温恒湿、避光避震的环境,存放的温度最好也别超过20度。另外,无论如何不要把葡萄酒放在超过30 C环境温下,如果天气太热了,必要时只能把酒放冰箱避难。

  当然,有两三瓶酒想留作珍藏,最保险的办法还是酒柜。如今天猫、京东亚马逊这样的大型平台上都有酒柜,价格也从非常实惠到高端奢华一应俱全。如果真不想买酒贵的话,家里的葡萄酒还是尽早喝掉安心。

  04 | 你的品味很糟糕

  那是不可能的……

  你能不能区分出祁门红茶还是滇红茶?蓝山咖啡还是蓝山拼配咖啡?波尔多酒还是勃艮第酒?其实,这些都不难。不懂波尔多和勃艮第红酒风格的差异,也不妨碍你从两杯酒里挑出颜色更浅,酸度更高的那一杯。

  只要你的舌头能区分出更甜的百事可乐和更为抓口的可口可乐,你就不用担心自己的味蕾没有品酒的天赋。

  约上几个朋友,一起开启一瓶好酒细细品尝吧。享受葡萄酒,一直是一件开心且不装逼的事儿~

  如果你周围没有好的买酒渠道,欢迎每周二打开我们的公众号。我们每周二都有高性价比、好喝、有故事的葡萄酒推荐。

  文 | 王鑫

  知味葡萄酒杂志

原标题:为什么300块的酒,喝起来和超市里30块的一样?

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