最好的时代
“那时在欧洲，我们认为葡萄酒是一种像食物一样有益于健康的正常的饮料，也能使人愉快，舒畅和喜悦的伟大的赐予者。喝葡萄酒不是一种讲究派头的行为，不是一种矫揉做作的标志，也不是一种时尚，它和吃饭一样自然，而且在我看来和吃饭一样不可缺少，因此我无法想象吃一顿饭而不喝葡萄酒或者连一杯苹果汁或啤酒都不喝。我什么葡萄酒都爱喝，除了甜的或带点甜味的以及太烈性的葡萄酒。”
在海明威《流动的盛宴》中，有太多关于喝葡萄酒的描写，而这种回味式描写让我这种葡萄酒小白彻底地爱上了它。二十世纪二三十年代的巴黎，是诗人，作家，艺术家的殿堂，他们在这里奋斗也在这里成名，文人沙龙，歌台舞榭，在最好的巴黎他们贫穷但幸福，他们才华横溢，年青不羁。莎士比亚书店，斯泰因小姐的工作室，奥德翁剧院路12号。这是艺术家的聚集地。海明威，劳伦斯，乔伊斯，菲茨杰拉德，艾略特……他们在这里赴宴。
莎士比亚书店的借阅卡
葡萄酒的味道或许是一个时代的象征，一段岁月的纪念，一位故友的缅怀，一段情感的记忆。而我从没有接触过，更别提喝过书中那些葡萄酒，但是他们依然有着足够的魅力让我的精神品味，得到心灵的享受，我想象着葡萄酒该有的味道，我假装着自己是意气风发的青年海明威，我艳羡着那代伟人的风华正茂。
海明威的各色葡萄酒
马尔萨拉酒：
产于意大利西西里岛马尔萨拉港的一种淡而甜的红葡萄酒。
金巴利酒：
意大利金巴利公司生产的带辣椒味的开胃酒。
博讷酒：
产于法国中东部的博讷城的一种普通干红葡萄酒
“我们要吃一顿很好的晚餐，喝合作社买来的博讷酒，你从窗口就能看到橱窗上写着的博讷酒的价钱，随后我们读读书，然后上床做爱。”
麝香葡萄酒：
产于法国西部卢瓦尔河下游的南特一带，由那里特有的麝香葡萄酿成。
“它是加烈的甜葡萄酒，通常被称为Vin Doux Naturel（天然甜葡萄酒）。这款酒呈现美丽的金黄色，颜色均匀厚实，香气中带有杏、成熟梨子、紫罗兰和迷人的水果味。口味新鲜丰富并带有新鲜采摘的葡萄的甘甜，是一款理想的餐前酒，与鹅肝酱搭配非常棒，也可以和雪芭，水果馅饼等甜品搭配——《你所不知道的葡萄酒》”
“教皇新堡”：
产于法国南部阿维尼翁附近的葡萄园，天主教皇的教廷曾设于该城，该酒受到许多红衣主教的欢迎。
圣詹姆斯朗姆酒：在冷天上口极为美味。
干白葡萄酒：
“配葡萄牙牡蛎，我吃着那带有强烈海腥味和淡淡金属味的牡蛎，一边呷着冰镇白葡萄酒，嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉，等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液，并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去，我不再有那种空落落的感觉。”
樱桃酒：
适合配小橘子和烤栗子
“这是一种新潮流形式的葡萄酒，pop wine是结合葡萄酒和果汁调配而成的酒精饮料，有多种不同风味，如芒果，奇异果，樱桃，青梅等。饮用时倒入盛有冰块的酒杯里，或者掺入碳酸饮料，如苏打水，汽水或可乐等，如果想纯饮也行，但最后将温度维持在8-10度口感会更清爽。——《你所不知道的葡萄酒》”
Quuestsche,Mirable,Framboise：
用紫李，黄李或野覆盆子制成的酒。
“气味芬芳而无色，味道像原来的那种果实，在你的舌头上变成一团有节制的火，使你感到暖烘烘的，话也多了起来”
桑塞尔葡萄酒：
搭配牡蛎和墨西哥螃蟹
卡普里白葡萄酒：
“你可记得我们在美术馆旁的比菲咖啡馆吃什锦水果杯，吃盛在加有冰块的大玻璃罐里兑上卡普里白葡萄酒的新鲜桃子和野草莓吗？”
西昂葡萄酒：
搭配奶汁鳟鱼
科西嘉葡萄酒：
价格低廉，兑上一半苏打水把它冲淡，还是能品得出其味。
微熏干白葡萄酒：
一瓶微熏干白葡萄酒，配着紫铜色的马朗牡蛎。挤上柠檬汁，把它们从碎冰中拣出来，注意观看它们那柔软得令人难以置信的棕色蚌唇起了反应，送到嘴里小心咀嚼。
蒙塔尼酒：
清淡可口
费勒利干红葡萄酒：
“我们叫了非常鲜美的蜗牛，先喝上一瓶长颈大肚的费勒利干红葡萄酒……最后我把他剩下的蜗牛也吃了，用碎面包把黄油蒜泥和欧芹酱全蘸来吃了，还喝光了那长颈大肚瓶的酒”
马空白葡萄酒：
搭配绝妙的块菌烤鸡和可口的面包。
干雪莉酒：
五道古法调配雪利鸡尾酒
调配雪利鸡尾酒的五道古法
文青的抹茶与咖啡
我知道“文青”在现今的时代似成了贬义，有作秀卖弄之意，但在我的认知里，它永不会是贬义，因为文青不是一个狭隘的既定的词，它是流动的。如同一个流动的时代。
文青的抹茶与咖啡并非是大多人眼中用来提升逼格的工具，他们只是一种对生活的情怀，对文艺的感受，如同海明威的葡萄酒一般，使人愉快，舒畅，喜悦……抹茶和咖啡不是讲究派头的行为，不是一种矫揉造作的标志，也不是一种时尚。他们到底是什么，也许每个人都有自己的解读和味道，或许是一个午后读书的场景，或许是一首歌的味道，或者是一种思想的提炼，或者是一段情感的融汇，或许是一段岁月的记忆，或许是在时代中奔波，贫穷快乐的文青。
这些文青渴望着昔日的葡萄酒，身上沾满了灰尘，有时他们会羞赧地拿起晶莹透亮的玻璃杯，里面盛着前辈作品的精华，他们畏手畏脚，不敢轻易染指，杯中的酒被奉为圣洁，而他们桌前是遭人诟病的，喧哗不止的抹茶和咖啡。
此时，他们在嘈杂中沉默地品味这席流动的盛宴，嘴角还沾着甜甜的酒花……
资料来源：
《你所不知道的葡萄酒》
《流动的盛宴》
《莎士比亚书店》
图片来源：
灵魂画手张圆圆
《你所不知道的葡萄酒》
作者｜张圆圆
责编｜张圆圆
排版｜εκκαιδεκα 王毛毛