每一款酒上市前，张裕摩塞尔的首席酿酒师罗斯·摩塞尔（右一）都会仔细评论。记者 周丽芳 摄
10年来，宁夏探究出一条“小酒庄大产区”的路子，酿出的葡萄酒正从我国走向世界。我区已有5家酒庄的多款葡萄酒出口20多个国家，11个酒庄的14款葡萄酒成为外交部招待用酒。现在，上百家酒庄酿制的各具特色的美酒摆上国内外消费者的餐桌……
宁夏产区已成为世界葡萄酒界重视的热点区域，得到了世界葡萄酒界的遍及认可。现在，产区酿酒葡萄栽培面积57万亩，成为我国会集连片最大的产区；已建成酒庄86个，年产葡萄酒约1.2亿瓶，归纳产量达200亿元。世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在品鉴了宁夏产区葡萄酒后说：“毋庸置疑，我国葡萄酒的未来在宁夏”。
葡萄酒打入欧美干流商场
走进坐落在贺兰山东麓的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄，古拙的欧式喷泉，拜占庭式建筑风格的城堡出现在眼前，瞬间让人感觉穿越到了中世纪的欧洲。来到城堡，穿过一条条长廊可以看到各种外表绘着图画的酒桶、酒瓶，也看得到模仿的葡萄酒酿制过程。首席酿酒师罗斯·摩塞尔在这儿酿出了进驻英国榜首大超市的葡萄酒。
9月18日，在酒庄品酒室里，罗斯和几名外国朋友一同品鉴葡萄酒。他们将酒庄葡萄酒和从国外带来的酒进行比照，12瓶酒一字排开，罗斯悄悄闻了闻酒杯，轻轻皱眉：“杯子有滋味。”这是刚开封的酒杯，他的鼻子很活络，一下就嗅出了杯子中淡淡的纸盒味。每品一款酒，罗斯就在笔记本上记录其风格。
“我在张裕酒庄作业12年，2008年榜首次来宁夏调查。后来酒庄老总让我在我国挑选一个最好的葡萄产区酿酒，经向朋友咨询，终究选定了宁夏。”在品酒空隙，罗斯通知记者。2015年，罗斯带着专家团队来到张裕摩塞尔十五世酒庄与酒庄司理樊玺一同担任酿制美酒。历经3个月酿制出了2015年份摩塞尔传奇赤霞珠干红，本年5月，这款葡萄酒进驻英国榜首大超市集团TESCO（乐购）出售，成功跻身英国干流社会，现在出口销量达80万瓶。罗斯表明：七分种、三分酿，好葡萄酒是种出来。这款葡萄酒成为我国榜首款能在欧洲商场站稳脚跟的红酒，也是能比肩世界尖端酒的一款酒。具有世界葡萄酒大师头衔的葡萄酒收购司理詹姆斯·戴维斯表明，我国将很快成为葡萄酒世界的强手，“这款酒价格优惠合理，不必花许多钱便能取得品尝这款共同而优质的葡萄酒的机会，并且它合适调配各种菜式，会成英国人餐桌上热议的论题。”
这款葡萄酒在乐购的出售，不只让宁夏葡萄酒成功跻身英国干流社会，并且也是榜首款在乐购超市出售的我国葡萄酒。现在产自该酒庄的6款葡萄酒，正成为张裕葡萄酒走向世界高端商场的主力，已出口到欧美14个国家。自2015年1月宁夏留世葡萄酒庄有限公司取得我区首个葡萄酒出口资质以来，宁夏葡萄酒远销包含德国、法国、英国、美国、澳大利亚等干流葡萄酒消费国家，并且还进入了英国皇家酒商BBR、“维多利亚女王号”奢华邮轮、洛杉矶比弗利山庄等高端消费场所出售。
用“世界滋味”提高质量
2012年，宁夏举行了首届世界酿酒师邀请赛，来自法国、澳大利亚等国的7名酿酒师初次走进宁夏，用贺兰山东麓产区葡萄酿制了10多款葡萄酒，在国内外大赛上揽获多个大奖。当2015年我区举行第二届贺兰山东麓世界酿酒师邀请赛时，来自世界各地的100多名酿酒师报名参赛。经过选拔，终究23个国家的48名酿酒师与贺兰山东麓48家酒庄“结缘”。
经过两年时刻，每位参赛酿酒师用同一葡萄品种在选定的酒庄酿制了一款葡萄酒，数量均在1万瓶以上。8月29日，包含世界葡萄酒大师在内的专家团队，对48位参赛酿酒师酿制的葡萄酒进行了盲品，终究评选出5个金奖，10个银奖。同时，参赛酿酒师还会将自己酿制的2000瓶葡萄酒带回本国进行推行，让世界上更多的人了解宁夏产区，喜爱宁夏葡萄酒。
经过这一活动，宁夏产区酿制水平有了极大提高，使得各类葡萄酒酿制方法、先进酿制设备和出产理念落户各个酒庄，与此同时，宁夏贺兰山东麓产区品牌也得到了极大提高。5年多来，来自世界23个国家的55名酿酒师，用世界各国先进的酿制技能助推宁夏葡萄酒质量飞速提高，使贺兰山东麓产区近年来在国内外葡萄酒大赛中取得500余项大奖，仅本年上半年就收成150余个奖项。
8月28日，应邀参加“宁夏葡萄酒·健康醇我国”——宁夏贺兰山东麓葡萄酒健康开展顶峰会议的全球CEO开展大会联合主席龙永图表明，宁夏挑选开展葡萄工业很有才智，很有远见，充满了世界眼光。“与世界标准和规则接轨是确保宁夏葡萄酒走向世界的一个重要条件，也是宁夏葡萄酒在世界具有一席位置的确保。”他说。
在全国创始四个“榜首”
“宁夏葡萄工业在全国创始四个榜首：2012年宁夏成为我国榜首个世界葡萄与葡萄酒安排省级观察员；我国首个实行列级酒庄办理的产区；首家以省级人大进行立法保护的产区；并成立宁夏葡萄工业开展局。”9月中旬，宁夏葡萄工业开展局局长助理李换梅向来自国内外媒体介绍贺兰山东麓葡萄酒开展状况：“宁夏是酿酒葡萄的黄金地带，是我国最接近波尔多葡萄酒产区的地方，但是我们不跟波尔多比。从水热、光照等方面来说，我们都比波尔多更好。黄河水、贺兰山以及独特的小气候成果了宁夏这个产区，宁夏毫无疑问是酿酒的黄金地带。据自治区外办计算，近两年，来宁沟通的国外嘉宾有一半以上是为葡萄酒工业而来。”
李换梅说，现在在宁夏，可以尝到世界各地不同口味的葡萄酒，有干红、干白、白兰地、桃红，冰白等等，上海、北京、南京、泉州也都建成宁夏葡萄酒交易中心，当地人可在这儿品酒，现场下订单。宁夏产区创造经济、社会、生态“三大效益”：葡萄工业归纳产量达200亿元，超越畜牧及枸杞工业；葡萄工业为生态移民供给了12万个工作岗位，薪酬性收入近9亿元，人均3140元；有21个酒庄建成旅游酒庄，年招待人数达35万人次以上，成为宁夏全域旅游不可或缺的组成元素；生态效益上，葡萄栽培充分利用了山荒地资源，酒庄美化及防护林建造大幅度提高了产区森林覆盖率。形态万千的酒庄及葡萄园成为贺兰山东麓靓丽的风景线和银川市的生态屏障。（记者 陈秀梅 实习生 杨晓彤）