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凉爽的激情——简单好做的三款西班牙鸡尾酒

subtitle 尖上的味道09-14 09:05 跟贴 1 条

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  炎热的季节,带着儿子克拉去期待已久的西班牙南部走马观花十几日终于回家:)

  当靠在自己家舒服的沙发、吹着空调,和家人聊着西班牙一路下来新鲜的所见所闻时,却发现已经开始想念起西班牙的美味:瓦伦西亚平底锅饭、地中海鲜虾、番茄蔬菜冷汤,甚至还有咖啡、冰激凌、橙汁,特别是在西班牙喝到的随意勾兑的清凉、好喝的各种酒精饮料~~或者说,随性的西班牙鸡尾酒。

  真的,在西班牙餐厅里几乎每餐都少不了要尝试他们那些轻松随性组合的酒精饮料,好喝到让人都忘乎所以!西班牙有几款非常流行、简单的勾兑酒,一如西班牙人的性格那么随性、奔放、不拘小节,任何的酒都可以拿来与他们喜欢的水果和饮料按照随心的比例兑在一起,而滋味真是清甜又给劲,尤其是在炎炎的夏天,来一杯这样充满味道悠长的酒精饮料该是多么惬意啊!

  而最让人开心的是,这几种西班牙酒精饮料因为制作随意又简单,所以在家里也可以自己尝试!感谢瓦伦西亚海外交流中心(微博:http://weibo.com/valenciacevex)的指点,让我不仅喝到这几款最有西班牙特色的美味酒精饮料,而且也知道了如何自己在家调制。

  所以这次旅行的收获,除了那上千张的图片、一大包西班牙的火腿、十几只高迪风格的餐具,还学了制作西班牙鸡尾酒的小手艺。如此炎炎夏天,调一扎这样新鲜又爽口的饮料,不仅悠闲的时候,可以和家人一起分享,请朋友来吃饭,调一大扎这样的酒精饮料该是多么惊艳。

  Sangria&Sangria Blanca

Sangria可以说是西班牙的国酒了!简单说,就以红葡萄酒做基酒,浸泡水果、再加了柠檬汽水和如白兰地之类烈酒勾兑,味道充满水果的甜香。

  不过之前在国内只知道红葡萄做的Sangria,而在西班牙的时候,不仅天天都会来一杯这样经典的Sangri,还喝到了更适合夏天的用白葡萄酒做的Sangri~~准确说是Sangria Blanc!味道更为清甜。而且不仅可以加烈酒,还可以换成香槟酒,滋味就更妙了!

  Sangria

  经典的以红酒制作的Sangria。

  原料:一份红葡萄酒(便宜的就好),2份苏打饮料(如雪碧、柠檬汽水、苏打水),少许高度酒(如威士忌、伏特加、白兰地等),适量味道浓郁的水果(柠檬、橙子、桃子、草莓等),大量冰块

  做法:

  1,将水果洗干净切小丁或者片。

  2,将水果浸泡在红葡萄酒中,兑入苏打饮料和高度酒,放入冰箱浸泡至少4小时或者过夜。

  3,喝时加入冰块搅拌后盛杯。

  Sangria Blanc

  白葡萄酒做出的Sangria Blanc更适合夏天

  原料:一份白葡萄酒,2份苏打饮料(如雪碧、柠檬汽水、苏打水),少许带柑橘香气的高度酒(入橙味伏特加、君度酒,或者以香槟酒代替),适量味道浓郁的水果(柠檬、橙子、桃子、草莓等),大量冰块,薄荷(也可以不用)

  做法:

  2,将水果浸泡在白葡萄酒中,兑入苏打饮料和高度酒,放入冰箱浸泡至少4小时或者过夜。

  Agua de Valencia

被称为“瓦伦西亚之水”的酒精饮料是到当地才知道的。盛产橙子的瓦伦西亚,不仅鲜榨橙汁的味道让人难忘,他们将橙汁兑入酒中,更成为极有当地特色的一款让人记忆深刻的酒精饮料。

  原料:鲜榨橙汁1份,白气泡酒(如西班牙CAVA、法国香槟酒等)1份,少许高度酒(如金酒),少许糖

  做法:

  1,将鲜橙汁、白气泡酒、高度酒和糖混合后放入冰箱冰镇到冷。

  2,喝时间倒入一些冰块即可。

  Clara

  Clara也是一款到西班牙我才知道的酒精饮料,不过味道很像我们在超市里可以买到的那种果味啤酒。当然,在西班牙酒吧里喝到现调的Clara会觉得更为好喝,而且因为店的不同,服务员调出的Clara也是一店一味地迥异,这也会让人忍不住一进酒吧都想试一杯Clara,看看这一杯简单的啤酒兑柠檬汽水,在随性的西班牙人手里到底能喝出多少滋味。

  原料:淡味啤酒1份,苏打水(最好时柠檬味汽水1份)

  做法:将啤酒与柠檬味汽水混合即可。

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