潮汕牛肉火锅配葡萄酒，吃货的你还没尝试？

上次，我们说到了酒体，相信大家一定有所收获啦。

认识酒体不但能帮你快速正确的衡量一款葡萄酒的优劣，以及命中你自身的喜好、需求，还可以很好的搭配丰富可口的美食。

今天给大家安利很多人都很喜欢的潮汕牛肉火锅的配酒选择。

潮汕牛肉火锅想必大家都很喜欢吧，在全国每个城市都能找到她的身影，要我说，广东人对吃的真的很有一套。

这个火锅不像四川重庆火锅一样比较好操作，潮汕牛肉火锅的原料牛肉，不冷藏并且对肉的加工那可不是机器可以代替的，那都是师傅手工一刀刀切下来的，这样用心保证切片的厚薄度的牛肉才是这道风味火锅大受欢迎的秘诀。

几秒钟涮烫，接着搭配上粤式沙茶酱或者辣酱，虽然没有麻辣火锅的劲爆感受，相反的却汤头清亮醇正，肉质厚实爽滑，保证你一口接一口停不下来。

如果这时候，你能搭配上一杯适宜的葡萄酒，粤派美食碰上西式餐酒，那将是至味享受！

不过究竟选择什么样的葡萄酒呢？

这有点讲究的噢，牛肉属红肉，那么自然要搭配红葡萄酒了。

经典吃法就是，如果你喜欢蘸着酱料吃的话，建议选择大家比较熟悉的葡萄酒品种（波尔多）、（西拉）、（梅洛）等酒体饱满、还自带水果香甜口感的葡萄酒，能让你酣畅吃肉的同时还能给你解腻，太贴心了；

要是你吃牛肉火锅的时候，就喜欢清淡、原汁原味不蘸酱料，那么建议选择能够在保持肉质口感、层次丰富的葡萄酒品种为（勃艮第）或者（黑皮诺），这样既鲜美又可口；

这样的搭配能让牛肉火锅味道更加升级，快去尝试吧！

如果好吃，或者你发现了什么“新大陆”，那么不要忘了来跟我交流你的想法哦！