今天我和一个开实体店的老板聊天，聊到实体行业的新业态，他说他觉得现在中国的餐馆相比日韩和欧美还是相对落后，落后的地方在于餐馆的规划对一人食甚至二人食的人不够友好，菜的分量太大，如果一到两个人的话没点几个菜就吃饱了，用餐体验不好。
这正好也是我今天一直在考虑的问题，毕竟今天朋友圈全是关于七夕节的内容，很多人都呼吁大家不要虐狗，然而单身狗们还是经历着重重暴击。
我在思考的也正是“单身全球化”、“单身成为全球新常态”的问题。
前段时间我写了篇文章：《2亿单身狗被人歧视就算了，现在居然还变成社会祸害了？！》，文章里提到中国的某些经济学家不仅没有意识到社会单身化是未来趋势，还谴责单身人群会对社会经济造成了“负面影响”。
然而放眼全球，不仅经济发展放缓是新常态，人口单身化也是新常态。
中国的单身人群超过两亿真的不算多，要知道美国和英国的单身人口（指未婚或已离婚的人群）都已经超过了总人口的50%，而日本34岁以下的人群中70%单身、40%还是处男处女。
拿餐馆来说吧，不管在美国、英国还是日本，一般的餐馆都留有适合单独吃饭的人的位置，有些餐馆还是特别为单身人群设计的餐馆，让他们在用餐时不会感觉被边缘化。
对单身人士的友好程度我在英国交流时感觉特别明显。英国的超市基本都有半成品区，里面放着只需要回家稍微加工一下就可以吃的食物。和中国超市的半成品区大都以“一盘菜”为计量单位不同，英国的半成品都是以“人数”为计量单位的，比如“1人份”或者“3-4人份”，里面的食材都是经过处理的，有些还配上了专门的酱汁，回家直接烹调就可以，可以说是单身人士的福音。
而在中国，单身人士很难在超市买到适合他们分量的食材，在餐馆他们也经常面临需要和别人拼桌的尴尬。尤其在那些中高端餐馆，基本没有针对单身食客的小桌，如果一个人去很多时候只能和别人拼桌或者挑一个错过饭点的时间去吃饭。
举个例子，我前两天和几个朋友去一家人均100多的火锅店吃夜宵时就注意到一位独自去吃火锅的大叔，他一个人坐在一张四人桌上吃一大盆番茄火锅，还好那时候已经是深夜11点，店里人很少，不需要拼桌。我猜那位大叔是专门挑了夜宵时间来吃火锅，因为那个火锅店最小的桌子就是四人桌，他挑这个时间来吃，虽然是一个人也不会被打扰和嫌弃。不过他一个人吃那一大盆火锅还是有点太多，毕竟那家餐馆最小的锅都够3-4个人吃，他大概也只能硬着头皮吃下去。
总而言之，对单身人士友好的餐馆的缺失让他们为了不感觉被歧视很多时候只能叫外卖，这大概也解释了为什么这两年叫外卖的人越来越多……
我认为，社会与其歧视和边缘化单身狗，还不如多找找他们身上的商机。
比如很多人认为单身狗都是些没有消费能力的年轻人，这样的想法就有两个很大的错误：
现在的年轻人消费能力很强，比如我今天就看到报道说七夕开房的人里95后居多，他们很愿意为自己花钱；
很多单身人士是离了婚的高消费中年人，北上深这些一线城市的离婚率已经超过30%并且还在增加，这些离异人群大都收入高且对生活品质有追求，是质量非常高的消费者。
就拿餐馆来说吧，我发现我周围追求生活品质的单身人士独自外出就餐时大都选择日韩菜系或者西餐，因为这些菜系的菜品分量小、很精致，因此对单身人群更加友好。
中式餐饮是不是也能变得对单身人士更加友好呢？我觉得这里面是有很多机会的。
归根结底，一个人群的出现是伴随着相应的社会因素的，不管是政策还是商业都要顺势而为。
如果有一点反向思维的话，我大概不会选择在七夕宣传针对情侣的服务，因为所有人都在这么做，没必要和他们竞争。我反而会推出一些让单身狗能在七夕感觉不被“虐”的产品和服务，说不定销量还会特别好。
你说是吧？
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