老话说的好，民以食为天，不管大家怎么看，我是无比坚信的，因为我是一个地地道道的吃货，不管别人怎么说我，我总觉得我是一个很在行的小美食家，因为我能吃会做对菜的研究超出了对男友的关注程度，男友都经常吃菜的醋，如果让我一个人在那说各种美味，我能10分钟说上100种以上好吃的绝味。
有的人十分钟想不出一道美味，大家服不服，美食对于我来说是特别的存在，只要一看菜我就知道好吃不好吃，吃美食对于我更是一种莫大的享受。我喜欢各种美妙的味道在舌尖游荡，那种幸福不是吃货根本体会不到。来看看吃货今天分享的这道美食吧！70后逐渐消失的美食，80后见了都不敢吃，90后却吃的很香，你们吃过吗？
这位农村阿婆正在做一种当地的特色小吃，这种小吃叫做灰豆腐，将磨制成的豆腐切成小块，其操作过程始终不离灰，若炕干待用，久不变质。灰豆腐是他们在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道民间菜品。灰豆腐采用黔北高原地区农民自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰，控制温度和力度）、包装。灰豆腐主要用于汤羹、火锅（炖制好主料后，加入灰豆腐微火炖制3—5分钟即可），香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。
贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。
食用方法：食前，用米汤或淘米水或30℃的温水浸泡1—2小时，换清水轻揉，洗净表面灰尘，食用方法较多，常用于煮食、火锅，炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。
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