测测你是谣言俘虏还是谣言灭绝大师
你知道吗？网络谣言中，近一半都是关于“舌尖上”的谣言。此前，国家食品药品监督管理总局发布了食品药品类谣言汇总，你熟悉的食物都“躺枪”了。
小龙虾、菌类、水果、鸡蛋、牛肉……这些年，关于食品的谣言顽固生长，时不时在你我的朋友圈里冒个泡。本期南都作业就让食品安全博士钟凯带领大家一起来翻开一本“饮食防忽悠秘籍”。
难度级别 ★★
1.浓茶可以解酒吗？
A.可以 B.不可以
2.以下哪种蛋营养价值最高？
A.土鸡蛋 B.洋鸡蛋
C.鸽子蛋 D.都差不多
3.回归自然？“土榨花生油”、“农场直供牛奶”成为许多人追捧的对象，以下说法正确的是：
A.土榨花生油获取更直接，安全性优于超市购买的深加工食用油
B.农场直供奶要经过高温煮沸消毒灭菌后才能饮用
4.鸡枞菌、松茸菌、牛肝菌……“野味儿”菌类多种多样，怎样分辨它们有毒还是无毒？
A.颜色鲜艳的有毒，颜色暗沉的无毒
B.毒蘑菇生长在肮脏潮湿的地方，无毒蘑菇大多生长在较干净的树下
C.小动物吃过的蘑菇无毒，小动物不吃的有毒
D.没有准确特定的判断方法，尽量不要采食野生蘑菇
5.为什么说可以吃七分熟的牛肉，但不能吃七分熟的鸡肉？
A.牛肉老了就不好吃了，全熟的鸡肉最营养
B.牛肉内部没有细菌，只需加热杀死表面细菌即可，鸡肉各部位均易携带细菌，需加热至全熟
6.以下关于蔬菜与农药的说法，正确的是：
A.可合理使用农药，让种植成本更低
B.不能使用农药，对人体有害
C.有虫眼的蔬菜没有打农药
难度级别 ★★★★
7.很多人发现，放在桌子上的熟牛肉经常会有“诡异的绿光”，这诡异的光是什么呢？
A.“发光的牛肉”是污染过的，有重金属成分
B.肉不新鲜，变质了
C.是肌肉纤维形成的光栅效应，如变换角度，光泽会变化，甚至消失
D.在烹调前腌制过了，所以会发光
8.这个季节小龙虾很火。以下关于小龙虾的说法，哪个是错误的？
A.它在中国是入侵物种，性情凶猛，繁殖快
B.野生的小龙虾比人工养殖的更安全放心
C.有研究显示，小龙虾喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈
D.随着生长和脱壳，小龙虾体内的重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标
9.广东人喜食生鱼片，以下说法错误的是？
A.鱼肉比较干净，不用担心生吃的健康问题
B.生吃淡水水产，是人们染上肝吸虫的最重要原因
C.1毫米厚的生鱼片在90℃热水里烫几秒钟，可杀死寄生虫
D.芥末等调料都没有可靠的杀虫作用
10.部分果农会选择催熟水果，加快上市。不少妈妈担心让孩子吃了催熟的水果会性早熟，你的看法是：
A.催熟的水果违背自然规律，不能吃
B.催熟剂中含有有害成分，对孩子影响很大
C.符合标准的催熟剂是安全的，主要成分不会对人体造成损害
11.“柿子酸奶同吃致死”？关于食物相克的说法不断，下列说法哪个才是正确的？
A.食物相克是药学传统，经实践证明，相克的食物最好不要一起吃
B.食物相克是因对食物过敏、不耐受或食源性疾病所致，比如吃完螃蟹后吃柿子拉肚子，并非二者不能一起吃，可能是螃蟹没蒸熟
12.中国人爱喝茶，但隔夜茶却“身负恶名”。以下关于隔夜茶的说法，错误的是？
A.隔夜茶不好喝，但并不等于有毒不能喝
B.隔夜茶会产生大量硝酸盐和亚硝酸盐
C.茶汤成分有一定抑菌作用，隔夜茶不太可能导致拉肚子
D.除非恶意添加，否则茶即使隔夜，重金属也极少
整理：南都记者 阳广霞 实习生 侯雅欣 通讯员 石耀轩
答案：1-6：B D B D B A 7-12：C B A C B B