铜锣烧是一种日式和果子，用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。
铜锣烧饼皮散发浓郁香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。
在漫画哆啦A梦中，主角哆啦A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。
一起来学做铜锣烧，尝一下童年的回忆，给宝宝们做营养辅食也超级棒哦！
铜锣烧
材料配方
全蛋 2个
低筋面粉 160克（提前过筛）
上白糖 140克（提前过筛）
小苏打 2克
葡萄糖浆 16克
淡口酱油 8克
水 90克
粗豆沙 适量
色拉油 适量
制作过程：
1.将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。
2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入蛋黄内，混合搅拌均匀。（淡口酱油增加风味，葡萄糖浆保湿）
3.将过筛的低筋面粉加入蛋黄内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）
4.将水倒入一半至蛋黄内，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，静置15分钟。
5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀，加入面糊内混合搅拌均匀。
6.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内。
7.挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。
7.香嫩可口的铜锣烧完成！
美味的和果子，
就是这样让人难以忘怀！
八月中秋，
送月饼有心意却没新意。
不如送一些好看的点心，
更多的高颜值和果子来袭！
9月5日-9日
著名的和果子老师—户边麻里子
将前来上海王森名厨中心
教授26款精美和果子！
从材料制作到手法要点
从文化历史到开店心得，
将在课堂倾囊相授，与学员分享！
授课主厨：日本和果子名师户边麻里子
毕业于东京制果学校和果子专业，之后在2家知名和果子店铺工作。
拥有教育学院6年和果子教授经验，现开创个人原创和果子品牌。
2015年10月在东京西荻窪开了一家叫做：をかしや的店，是能同时体会到零食、日本酒与和果子的店
▲课程内容
| 时间 | 种类 | 教学内容 |
| 9月5日 | 生果子 | 浆果大福/黄豆果子 外郎粽/寒天布丁 |
| 9月6日 | 烧果子 | 月饼(两种)/铝箔烤苹果 桃山夹巧克力 |
| 9月7日 | 连切 | 小鸡/白菊/朝颜 秋之水面/秋乃山 |
| 9月8日 | 蒸果子 | 爽果/动物羊羹 栗子红豆饭/白薯馒头 |
| 9月9日 | 连切 | 桔梗/桔子/落叶 熟柿/霞色 |
【招生人数 】：12人
【上课时间 】：9月5日-9月9日
【上课地址 】：上海静安区灵石路709号万灵谷花园A008
【学员要求 】 ：简单烘焙基础
【主厨国籍 】 ：日本（全程中文翻译）
【课程属性 】 ：适合家庭烘焙，饼店产品升级，可直接投放市场
【课程咨询】 ：添加下方二维码，咨询刘老师
下半年课程安排详情
感谢以下国际品牌合作商对王森名厨中心的支持
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