当你走进一家餐厅准备点餐，却发现没有老板，没有服务员，相信你肯定会选择离开。但在美国旧金山却有一家开业两年的无人餐厅——Eatsa。据称，来这里就餐的人常年络绎不绝，排队甚至会超过 30 米，以致于抢了周边传统沙拉店的生意。
餐厅内部有一列 iPad 用于点餐及支付，另有一面格子墙用于拿取食物。整个点餐——付钱——取餐过程都是无人操作，尤其是当你点的菜品从格子屏幕后方，犹如传送门变魔术般呈现出来的时候，一种神秘的科技感油然而生。
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2017 年 7 月，马云“无人超市”的开业掀起了一场“消灭收银员、消灭导购员、消灭服务员”的商业革命。而现在，这样的餐饮革命也呼之欲出。
当我们在感慨人工智能无敌的时候，也承认了越来越多的岗位可以被“无人”替代，那么到了未来，是否会“无工可打”？人类是不是正在给自己“下套”？
我们来听听餐饮老板们是怎么说的——
“无人”是噱头，都不会赚钱——这是反商业的，因为技术无法替代人的服务，而且人工智能的成本大于人的成本。
会实现“无人”，但不会全部“无人化”——目前虽然有噱头的嫌疑，但是一种很好的公关宣传手段。
“无人”对消费者来说，是体验感的倒退——“无人”更多是站在企业方角度，而不是消费者需求角度。
大家的看法都是褒贬不一，毕竟目前人工智能技术还远未成熟，就连马云的无人超市也“失败”在试营业阶段，但失败理由不是销量太低，而是败给了中国大妈蹭空调上…
不管是“无人超市”还是“无人餐厅”，当一个新趋势来临的时候，我们先不要急着批判趋势，不要和趋势作对。因为每一次变革，都是一次新的财富分配，财富将会找到更合适它的主人。
清朝当年自以为是，不顺应世界潮流，结果被各国摁在地上踩了一百年。如今，也有这样的人，扛着道德的大旗，自甘落后，不为弱点找突破，只为自己的弱点找借口。不能打败缺点，而批判社会不能容纳自己的缺点。赚不了钱，而诅咒所有人跟自己一样贫穷。
拥抱变化，顺应趋势。资本市场没有一丝温情。看对，则入场；走眼，则出局。