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对孩子来说,“一口饭一口菜”这个要求太奇怪

澎湃新闻网08-12 06:02 跟贴 3 条

  爸妈们希望孩子一口饭一口菜,一方面是因为觉得白米饭太淡了,另一方面可能是觉得这能够促使孩子多吃菜,补充营养。但是小朋友的味蕾跟大人不一样,我们要多多了解这一点。

  成人感觉淡而无味的白米饭,对于孩子来说却是香甜可口的,吃一口米饭,混合一口咸味的菜,就感觉不到米饭的甜味了。

  餐厅里,3岁左右小男孩和爸爸面对面坐着吃饭,爸爸看着儿子,时不时轻声叮嘱:“一口饭一口菜!” 小男孩勉强夹了一口菜,接着继续扒拉白米饭。爸爸又说:“一口饭一口菜,听到没有!”我在旁边桌吃饭,听着那位爸爸越来越频繁地叮嘱,突然意识到自己夹菜的动作有点不自然,全然没了食欲。

  回想起几年前,有位妈妈来咨询孩子吃饭的问题。她的其中一个烦恼也是,孩子不肯一口饭一口菜地好好吃饭,记得在场好几位妈妈都表示有同感。大概只有我们中国的妈妈会要求孩子一口饭一口菜地吃,毕竟这是中餐的吃法。

  我们中国人,很好理解用菜下饭这个道理。以前有句话,叫“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”在成人的意识中,饭很重要,饭一定要吃饱,但是白米饭淡而无味怎么吃得下呢,所以要用美味的菜肴来下饭。大人希望孩子吃得有滋有味,也就会要求孩子“一口饭一口菜”地吃了。

  那么我们再从孩子的角度来体会一下,为什么孩子不需要用菜来下饭,就可以一口接一口地把白米饭吃下去呢?对孩子们来说,白米饭是淡而无味的吗?问题就在这里。随着年龄增长和长期各种食物口味的刺激,人的味蕾会逐步减少,味觉敏感度也会日益降低,而幼儿的味觉要比成人敏感得多。成人感觉淡而无味的白米饭,对于孩子来说却是香甜可口的,吃一口米饭,混合一口咸味的菜,就感觉不到米饭的甜味了。可见“一口饭一口菜”,对于孩子来说还真是个莫名奇妙,不合理的要求。

  同样地,很多小朋友喜欢不同的菜放在不同的碗里,一顿饭七个碟子八个碗的,也是一样的道理,孩子的味蕾多敏感呀!

  很多时候,成人会以自己的感受取代孩子的感受,因此要求孩子照自己的方法做,总以为是为了孩子好,偏偏孩子不领情,因为孩子有完全不同的感受。

  看到孩子白饭小菜分着吃,爸爸妈妈就别再要求他一口饭一口菜,把美味搅乱了。看着小朋友有滋有味吃白饭,我们不妨发挥联想,回味一下记忆中米饭那久远的香甜滋味吧。

  作者:杨逸

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